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美食知识|怎样做湖南剁辣椒，湖南剁辣椒怎么做好吃( 二 )

小知识


倒入混合辣椒中的小葡萄酒 ， 葡萄酒数量没有对比 ， 你可以放进更多的香 ， 这对胡椒的质量没有影响 。 这么大的辣椒 ， 我已经大约100克 ， 辣椒混合了 。 泵入酒精 ， 腌制 ， 如果你不喜欢它 ， 你可以省略 。
在胡椒混合后 ， 我们每次都可以吃它 ， 我们会做一年 。 如果你想要辣椒去一年 ， 那一年不差 ， 这是非常重要的 。 保存时 ， 您应该注意密封 ， 可以使用农村 。 在罐子之后 ， 盖子后 ， 周围的水密封 ， 使用耐水进入罐子 ， 辣椒在几年内不会改变它 ， 但城市一般不在罐子里 ， 我喜欢吃石油在油中 。 没有清洁 ， 在将胡椒推入油桶后 ， 采取盖子也很方便 。 当你吃饭时 ， 它也很方便 。 如果您愿意 ， 您可以购买专门用于制作泡菜的玻璃瓶 ， 只要嘴巴被密封 ， 减少空气接触的频率 ， 请注意筷子或很快 ， 没有水面 。 如果你这样做 ， 建议你使用旧奖金小瓶 ， 小瓶 ， 把它放在冰箱里 ， 吃一个瓶子打开一个瓶子 ， 这种方法清洁！
您所做的辣椒 ， 质量保证 ， 过程卫生 ， 更加放心 ， 现在当辣椒被列出时 ， 价格不贵 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 你必须抓住这个好时光 。

正宗湖南剁辣椒的做法 剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒 ， 一种可以直接食用的辣椒制品 ， 味辣而鲜咸 ， 口感偏重 ， 原料为新鲜红辣椒、食盐 。 剁辣椒是湖南的特色食品 ， 可出坛即食 ， 也可当作佐料做菜 。
1、先将鲜椒连蒂子洗干净 ， 再放到阴凉处晾干水 ， 剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎 ， 一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;

3、将剁好的辣椒装入密封容器 ， 坛子是最好的 ， 然后要浇上白酒 ， 最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐 。

4、密封一个月以上才能出味 ， 虽然隔天就能吃 ， 但是剁辣椒吃的不仅仅是辣 ， 其特殊风味需要时间 ， 就像酒越陈越香 。


剁辣椒是怎么做的 用料
主料：红辣椒1000克
辅料：红尖椒一把、盐少许
1、红辣椒挑选出品质不好的 ， 清洗干净 。
2、放在阴凉处晾干水分 ， 不要暴晒哦 ， 晾干表面的额水分即可 。
3、处理好的红辣椒去掉蒂 。 切成小段 。
【美食知识|怎样做湖南剁辣椒，湖南剁辣椒怎么做好吃】4、一般都是直接用菜刀剁碎 ， 为了省事 ， 我采用料理机操作 ， 将辣椒段放入料理机 。
5、扣上盖子 ， 通电工作 ， 将辣椒绞碎 。
6、有点颗粒感会更好 ， 这个程度就差不多了 。 辣椒水可以留着炒菜哦 ， 不要倒掉了 。
7、红尖椒也同样处理好 ， 切段 ， 绞碎 。
8、将红尖椒和红辣椒拌匀 ， 放入比炒菜稍微多点的盐 。
9、拌匀后放入密封的容器保存即可 。 容器要无油无水 ， 夹取的时候也不要沾水 ， 这么一大罐 ， 可以保存很久哦 。

湖南的剁辣椒是怎么做的？做完之后该怎么保存？ 需要提前准备好的材料包括：红辣椒 6斤、生姜 200克、蒜 200克、盐 50克、二锅头 2调羹、朝天椒 500克 。
1、将挑选好的红辣椒洗净凉干 ， 待用 。
2、将姜蒜朝天椒洗净备用 ， 晾干 。
3、将土瓷罐洗净晾干待用 。
4、辣椒表明水晾干后 ， 剁碎 。
5、辣椒剁细后把蒜姜同样剁细和辣椒一起搅拌 ， 放入准备好的食用盐搅匀 。
6、搅拌均匀后 ， 把辣椒盛入晾干的土瓷罐中 ， 二锅头在底部撒一点 ， 辣椒快装满时在表面再撒点二锅头 ， 撒酒方式沿罐内壁撒一圈 。
7、最后盖盖子 ， 边上加上可以直接饮用的水 ， 放到平稳地方 ， 通风 ， 不要太阳直晒即可 。

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