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经典杨枝甘露做法
【杨枝甘露的正宗做法 杨枝甘露的做法和材料配方】配方： 西米50g， 芒果50g， 椰浆30g， 西柚粒15g， 阿方索芒果泥30g， 糖水40g， 纯净水100g， 冰块100g 。
做法步骤：
1、500cc杯中加入西米50g；
2、将椰浆、阿方索芒果泥， 糖水， 纯净水， 冰块， 芒果放入沙冰机， 搅拌成沙冰 。
3、倒入出品杯中， 加入西柚即可 。
杨枝甘露烧仙草
配方：
1、椰奶底 椰浆210g， 植脂末40g， 淡奶油50g， 开水100ml， 冰水400ml 。
2、出品 鲜芒果浆35g， 椰奶底150ml， 冰块150g， 糖浆45ml， 芒果丁20g， 仙草冻60g， 西柚粒10g， 纯净水100ml 。
做法步骤：
1、制作鲜芒果浆：鲜芒果肉与纯净水的比值为2:1， 如鲜芒果肉200g， 纯净水100ml倒入沙冰机， 打成鲜芒果浆即可 。
2、溶解：将植脂末20g， 开水100ml倒入雪克壶中搅拌均匀， 待溶解后使用 。
3、椰奶底制作：经典椰奶210g， 淡奶油50g， 溶解的植脂末奶浆， 冰水400ml， 倒进量杯， 搅拌均匀待用 。
4、雪克：将鲜芒果浆35g， 椰子汁150ml， 纯净水100ml， 糖浆45ml， 冰块150g倒入雪克壶中， 雪克均匀待用 。
5、出品：将仙草冻60g， 芒果丁20g， 西柚粒10g倒入和倒入品杯， 再倒入雪克均匀的芒果汁即可 。
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