5、茶水试色
1）将鸡蛋放到茶水里 ， 鸡蛋颜色变深的是熟鸡蛋 。
2）将鸡蛋放到茶水里 ， 鸡蛋颜色变浅的是生鸡蛋 。
生鸡蛋和熟鸡蛋怎样区分? 不敲碎蛋壳怎样辨别是生蛋还是熟蛋呢？这个问题可以用力学知识来解决 。
方法是把要判别的蛋放到平的桌子上 ， 用两手指把它旋转起来 ， 这只蛋如果是生蛋 ， 则转得较慢；如果是熟蛋 ， 那么它旋转起来就快得多 ， 甚至能自动在它尖的一端竖立起来 。
这两个现象的原因是：熟透的蛋已经变成一个实心体 ， 当用手转动时 ， 整体获得一转动动能 ， 各部分均有相同的角速度 。 而生蛋却因为它内部是液态的蛋黄、蛋白不能立刻旋转起来 ， 因而蛋白和蛋黄就起着“刹车”的作用 。
生蛋和熟蛋在旋转停止时候的情形也不相同 ， 一只旋转着的熟蛋 ， 只要你用手一捏 ， 就会立刻停止下来；而生蛋虽然手碰到的时候停止了 ， 但如果立刻把手放开 ， 它还要继续微微转动 ， 这个现象的本质是惯性 。 生蛋蛋壳虽然不转了 ， 但内部的蛋黄、蛋白却仍在继续旋转 ， 放手后 ， 带动蛋壳一起转动 ， 而熟蛋则蛋黄、蛋白跟外面的蛋壳同时静止 。
如何区分生鸡蛋和熟鸡蛋 具体有以下几种方法：
①旋转法 。 将需要辨别的鸡蛋放在水平光滑的桌子上 ， 桌子不要太平 ， 然后将鸡蛋放在桌子上 ， 将鸡蛋在桌子上旋转起来 ， 然后用一根手指突然按住鸡蛋不让它旋转 ， 看鸡蛋是否继续旋转 ， 如果鸡蛋继续旋转的话就是生的 ， 反之就是熟的 。
②看外表和凭手感 。 生鸡蛋的外表比较粗糙 ， 仔细查看可以看到一粒一粒的突起小颗粒 ， 熟鸡蛋的外表比较光滑 ， 摸起来手感比生鸡蛋要滑 。
③闻气味 。 如果是刚刚煮熟的鸡蛋 ， 就可以闻到比较浓的熟鸡蛋香味 。 而生鸡蛋则有轻微的石灰味道 。
扩展资料：
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。 鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克 ， 大多集中在蛋黄中 ， 以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 ， 每百克可高达510毫克 ， 因此 ， 不少人 ， 特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心 ， 怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化 。 科学家们研究发现 ， 鸡蛋中虽含有较多的胆固醇 ， 但同时也含有丰富的卵磷脂 。
卵磷脂进入血液后 ， 会使胆固醇和脂肪的颗粒变小 ， 并使之保持悬浮状态 ， 从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。 因此 ， 科学家们认为 ， 对胆固醇正常的老年人 ， 每天吃2个鸡蛋 ， 其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克 ， 不会造成血管硬化 。 但也不应多吃 ， 吃得太多 ， 不利胃肠的消化 ， 造成浪费 ， 还会增加肝、肾负担 。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素 ， 如钾、钠、镁 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 ， 但蛋黄中的铁为非血红素铁 ， 与卵磷脂结合存在 ， 利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富 ， 但钙相对不足 ， 所以 ， 将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。 鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
推荐阅读
- 历史地理知识|如何踩水教学视频，只会蛙泳在深水区怎么停下来
- 历史地理知识|如何区别 湿疹还是脚气，手足湿疹和脚气的区别
- 历史地理知识|邢州在哪里是那个省
- 历史地理知识|音乐城在哪个国家，音乐与在哪个国家
- 历史地理知识|x国是哪个国家，小说中的x国是什么国
- 历史地理知识|y3是哪个国家的，y3是什么档次的品牌
- 历史地理知识|春纪是哪个国家的
- 历史地理知识|宝沃是哪个国家的品牌，神州租车宝沃bx5是哪一款
- 历史地理知识|宾利是哪个国家的品牌，兰博基尼是哪个国家的品牌
- 历史地理知识|西港是哪个国家的，中国女孩去西港做什么