我特别喜欢熬粥吃， 像是最常见的红薯粥， 更是不能少， 一般我都是一大早熬上一大锅， 之后吃上一整天 。 也不会腻， 一般都是配上一些咸菜， 这个味道就已经好许多， 还能清肠通便， 有助于消化 。 今天就来好好和大家聊聊怎么熬出香醇好喝的红薯粥 。
【怎么熬出香醇好喝的红薯粥，熬出香醇好喝的红薯粥小技巧】
准备食材：红薯和大米 。
步骤1：将家里的或者购买来的红薯， 清洗干净表皮， 之后再进行削皮， 最好是削皮之后， 再将红薯切成小块 。 放在一旁的碗中或者盆里进行晾干备用， 这个时候可以准备清洗一下大米， 最好是提前将大米放进清水中浸泡半个小时 。 因为浸泡后的大米， 在吸饱水之后， 不仅炖煮起来， 时间会更快， 也更容易煮开花 。
步骤2：在干净无水无油的锅里， 倒进事先准备好的大米和红薯， 记得一定要一次性加入适量的水 。 可不要中途打开锅盖， 进行加水之类的操作， 只有一次性熬煮好的红薯粥， 味道才能更好更香甜 。
步骤3：在熬粥的时候， 最好是先将红薯放进锅里， 等到水开之后， 再加入大米， 这样子熬出来的红薯粥， 不仅味道好红薯吃起来也会更香甜 。 在熬粥的时候， 需要在盖水开之后， 还没盖锅盖前， 努力搅拌红薯粥， 只有这样尽力搅拌之后的红薯粥， 才不容易出现粘锅的情况 。
还有一个关于熬红薯粥的小技巧， 一般的红薯分成红心和白心两种， 如果是喜欢甜一些的红薯粥， 可以选择红心的红薯 。 反之如果并不喜欢甜味的， 可以选择淀粉含量更高的白心红薯 。
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