许多餐饮新手的理想状态就是开一家面馆 ， 请几个员工帮忙 ， 自己偶尔去一下看看经营状况收收钱 。 事实并不是这么简单 ， 经营一家面馆涉及到的事务有很多 ， 前厅、后厨、采购、收银等等 ， 每一个环节都需要有人来把关 ， 想要获得消费者认可 ， 就必须把控好每一个环节 ， 。
2、做好与时俱进 ， 随机应变的准备 。
面馆想要长期经营并获得盈利 ， 就必须随时根据市场环境不断调整与进步 。 根据节日节气定期推出新品、不定期给出优惠活动、收集顾客给出的建议做出整改、周边新开业的餐厅对自己店铺造成影响的应对方案、考察周边餐厅优惠活动的力度及应对方案等等 。
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