2.把酱牛肉切成丝， 放进锅里， 倒上酱油和少量的水， 一边熬一边往里放胡椒粒， 白糖等 。 熬5分钟后晾凉 。
3.把加工好的豆腐装进盆里， 把晾好的汤倒进去， 再奥投进辣椒面， 姜末， 味素， 芝麻等搅拌均匀后， 盖上盖儿， 放半天即可食用 。 小帖士-食物相克： 酱牛肉： 。
5.怎样做干玫瑰花酱玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克 制作方法 1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料 。 2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀， 腌渍1天 。 然后将花瓣捞出沥干， 再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内， 腌制10天即成 。 若是加工甜酱， 其配料应为玫瑰花10千克、白砂糖24千克 。 制作时， 将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓 。 先取白砂糖量的12%入缸拌匀， 腌制3天， 然后继续加入白砂糖腌渍 。 以后每天搅拌一次， 半月左右香气浓郁即为成品 。
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6.平江酱干的介绍平江酱干是一道美味可口的汉族小吃， 属于湘菜系 。 起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街， 又名长寿酱干， 是清咸丰年间百岁老人何维丰（1847—1947）首创 。 采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法， 烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干， 取名“多珍酱干” 。 每十片用棉线一匝， 谓之一筒 。 味道醇美， 耐嚼爽口， 到民国年间， 长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区， 成了平江的一大特产 。
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