挑选质地较嫩的豆角 ， 最好不买、不吃老豆角 。 加工前 ， 最好把豆角两头的尖及荚丝去掉 ， 在水中浸泡15分钟 ， 这样吃起来才让人放心 。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下 ， 只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分 ， 再放进油锅里炒 。 这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦 。 判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱 ， 颜色由鲜绿色变为暗绿 ， 吃起来没有豆腥味 。
推荐：水煮豆角
食材：豆角300g、生姜油盐适量、鸡精适量
水煮豆角的做法步骤
1、准备豆角和生姜 。
2、豆角洗净 ， 撕掉两边的筋 ， 掰成段 。
3、豆角用盐水浸泡10分钟 ， 捞出冲洗干净 。
4、生姜和冷水一起下锅 。
5、加入豆角 。
6、水煮开后放入适量油 。
7、加盖煮几分钟 。
8、煮至豆角熟透 ， 加盐、鸡精调味即可
豆角煮10分钟能熟吗食物一般都是要等到熟了以后才能吃的 ， 这样才能保证最基本的饮食安全 。 尤其是对于本身肠胃功能就比较弱的朋友来说 ， 更应该主要饮食的卫生 。 不同的食物熟的时间都会不一样 ， 比如肉类的食物可能需要煮的时间通常会比蔬菜类要久一些 。 那么豆角炒多久能熟?如果豆角不熟又会有怎样的危害呢?
豆角炒多久能熟？你可能不知道不熟的豆角会带来多大的危害
一、豆角炒多久能熟
豆角的做法有很多种 ， 不同的做法豆角熟的时间是不太一样的 ， 火的大小对此也有影响 ， 比如用炒的和用煮的时间就会不同 ， 大火和小火也会不同 。 如果是先煮后炒的方式 ， 大概在水中煮3分钟以后用冷水过滤一下 ， 再下锅炒个2分子左右就可以熟了 ， 再煮豆角的时候不要盖锅盖 ， 这样豆角的颜色会比较的好看 。 如果是直接炒的方式 ， 就是在锅里放入适量的油 ， 翻炒豆角大概4分钟的样子 ， 再加一点水稍微煮一会就可以熟了 。
二、豆角不熟会有怎样的危害
豆角又可以称作是豇豆或是长豇豆 ， 是一种含有蛋白质和少量胡萝卜素、维生素B和C的蔬菜 ， 它具有很高的营养价值 。 豆角可以达到健脾和胃的作用 ， 而且还能够补肾 。 因此豆角是很多百姓们平时会吃的一道菜 ， 深受大众的喜爱 。 但是生豆角里面有一种有毒蛋白叫凝集素 ， 有一部分豆角中有皂苷 ， 这两种毒素在高温的情况下都是可以被分解破坏的 ， 如果食用了半生半熟的豆角很有可能会导致中毒 。
豆角炒多久能熟
豆角炒多久能熟这个问题小编还是建议大家宁可多烧几分钟的 ， 毕竟食用不熟的豆角对我们的身体还是会有一定的影响的 ， 而食用过熟的豆角最多就是口味不太好 。 当豆角开始由支挺变成蔫弱的样子 ， 或是豆角的颜色开始从鲜绿色变成暗绿色的时候 ， 吃起来没有了豆腥味 ， 就说明豆角已经熟了 。
二、豆角的营养价值
1、豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质等等 ， 能够使人头脑清晰 ， 有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。 在夏天多吃一些豆角可以有效消暑 ， 并起到青口的作用 。
2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 抑制胆碱酶活性 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 。
3、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。
豆角煮多久
很多人在炒豆角的时候 ， 因为豆角很难炒熟 ， 就在炒的时候用水焖一下 。 但是样是会使豆角的口感变差营养成分流失 。 我们习惯在用水焖的时候盖上锅盖 ， 这种方法被验证是错误的 。 我们为了保证豆角的口感和营养 ， 在煮豆角的时候最好不要盖上锅盖来用水焖 。 上面就给大家介绍了豆角煮多久能熟 ， 希望对大家有用 。
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