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美食知识|土豆丝炒多久，电磁炉炒猪肉多久能熟( 二 )

小知识


辅料：干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
制作步骤
1、土豆、胡萝卜洗净切丝， 之后用清水多冲洗几次， 以洗去土豆中
醋溜土豆丝图片合集
醋溜土豆丝图片合集(11张)
的淀粉， 接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡， 炒前捞出沥干水分（用水冲洗， 是为了洗去土豆里的淀粉， 防止土豆发黑， 泡在盐水中是为了让土豆不变色， 炒制后更脆脆） 。
2、尖椒洗净去籽， 切成洗丝；干红辣椒切成小段 。
3 、大火加热锅中的油， 放花椒、干红辣椒段炸出微烟， 将沥干水分的土豆丝入锅爆炒， 依次调入香醋、盐及白砂糖 。
4、 1分钟后入尖椒丝， 不断翻炒约2分钟， 调入鸡精炒匀， 即可装盘 。 [2]
做法三
食材准备
主料：土豆一个
辅料：葱一根、红辣椒一个
调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
制作步骤
1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 。
2、锅内放少许油， 下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝 。
3、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点 。
4、翻炒即可 。
土豆丝炒几分钟最好？具体多长时间， 完全根据火力， 还有烹调的方法 。
大火大概5分钟， 放点调料起锅.
炒土豆丝， 有两种方法， 一种是在炒之前， 用开水快氽的方法， 也就是锅里的水烧开， 快速放入土豆丝， 大概三秒钟就出锅， 然后把土豆丝放入凉水中， 然后再锅内放油， 爆炒， 这种方法可以保持土豆丝的脆 。

另外， 一种方法就是直接炒， 但是得到的效果， 也就是脆的效果不如第一种方法 。

附上具体烹调方法：

1 切细切匀
2 清水浸泡
3 开水快氽（入锅3秒即捞出）
4 清水再泡（重要）
4 热油起烟（喜辣者放入干辣椒）
5 下锅快速翻炒（只须几下）， 少放白糖（与醋结合提味， 可替代味精）， 加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡）， 入盐、葱丝， 姜、蒜末， 少许醋， 翻炒两下起锅 。

注：火要猛， 速度要快， 因为土豆丝已氽熟， 不用担心炒不熟 。 根据个人口味， 佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段， 即好看， 又提味， 试试看！
土豆丝炒多长时间能熟你好！！
具体多长时间， 完全根据火力， 还有烹调的方法 。
炒土豆丝， 有两种方法， 一种是在炒之前， 用开水快氽的方法， 也就是锅里的水烧开， 快速放入土豆丝， 大概三秒钟就出锅， 然后把土豆丝放入凉水中， 然后再锅内放油， 爆炒， 这种方法可以保持土豆丝的脆 。
另外， 一种方法就是直接炒， 但是得到的效果， 也就是脆的效果不如第一种方法 。
附上具体烹调方法：
1 切细切匀
2 清水浸泡
3 开水快氽（入锅3秒即捞出）
4 清水再泡（重要）
4 热油起烟（喜辣者放入干辣椒）
5 下锅快速翻炒（只须几下）， 少放白糖（与醋结合提味， 可替代味精）， 加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡）， 入盐、葱丝， 姜、蒜末， 少许醋， 翻炒两下起锅 。
注：火要猛， 速度要快， 因为土豆丝已氽熟， 不用担心炒不熟 。 根据个人口味， 佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段， 即好看， 又提味， 试试看！
土豆丝炒多久能熟可以的 。 一般土豆丝炒几分钟就可以了 。
柿子椒炒土豆丝：
准备用料：土豆250g、油适量、盐适量、葱适量、柿子椒适量、生抽适量、姜适量 。
1、首先将土豆洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉 。

2、葱姜切碎， 柿子椒切丝备用 。

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