上一页 1 2 3 五、降脂降压的老牌明星——芹菜
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芹菜中含丰富的多种维生素和矿物质， 其中铁和胡萝卜素、钾最为丰富了， 铁含量为蕃茄的20倍左右 。 芹菜对人体最大的贡献莫过于帮助平肝降压降脂和利尿消肿了， 这是大家公认熟知的， 此外芹菜也是一种高纤维食物， 可以有效的帮助我们派出体内的油脂和垃圾， 有清肠瘦身、预防结肠疾病的功效 。 我国中医讲芹菜可清胃热， 通血脉， 利齿润喉， 明目通鼻， 醒脑健脾， 润肺止咳 。
当然芹菜还有利于安定情绪， 消除烦躁的作用；丰富的铁含量能补充妇女经血的损失， 是缺铁性贫血患者的佳蔬， 经常使用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华， 而且可使目光有神， 头发黑亮；还有降血糖、中和尿酸及体内的酸性物质， 对预防痛风都有着较好效果 。
食用方法建议：西芹炒百合是最为推荐的， 百合除了多种维生素和矿物质外， 还含有一些特殊的营养成分， 作用于人体， 不仅具有良好的营养滋补之功， 而且还对多种季节性疾病有一定的防治作用， 经常食用可以去火， 加快皮肤细胞的新陈代谢， 起到润肺止咳， 养心安神， 美容养颜的作用， 对女性的肌肤可谓是有内而外的滋养 。 这两者的结合， 非常适合春天干燥、滋补、瘦身的需求 。 需要注意的是芹菜叶子也可以拌小菜， 做馅等， 因其营养价值更为丰富， 所以千万不要扔掉 。
六、解酒保肝养颜瘦身佳品——黄瓜
黄瓜似乎大家都比较喜欢吃， 黄瓜味甘、性凉， 具有清热利尿的功效；对烦躁口渴， 咽喉肿痛特别有效果 。 在营养上， 含有蛋白质、脂肪、糖类， 多种维生素、膳食纤维以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分 。 尤其是黄瓜中含有的可溶性膳食纤维， 可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量， 促进肠道蠕动， 加速废物排泄， 改善人体新陈代谢；新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸， 还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪， 因此， 常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生；黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人， 特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用， 可防酒精中毒；黄瓜中的黄瓜酶， 有很强的生物活性， 能有效地促进机体的新陈代谢， 用黄瓜捣汁涂擦皮肤， 有润肤， 舒展皱纹的功效 。
所以对于肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一 。 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃， 因黄瓜性凉， 胃寒患者食之易致腹痛泄泻 。
【3 春季保肝祛火吃六种蔬菜】食用方法建议：因黄瓜最为普遍， 且不管南北两方都可以生吃， 炒菜， 做汤 。 这里特别建议用黄瓜炒鸡丁， 黄瓜切丁， 鸡肉切丁焯水， 少许胡萝卜丁一起炒熟， 略微加点香油， 少许的精盐和味精， 入口清淡且满是黄瓜的清香， 保有食物的原味， 同时因为加入了鸡丁， 使得黄瓜不那么寒凉， 任何人群均可食用 。
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