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学习知识|怎么打发淡奶油，淡奶油打发泡沫( 二 )

小知识


淡奶油怎么打发 用料：百钻稀奶油、电动打蛋器、糖、打蛋盆    
【学习知识|怎么打发淡奶油，淡奶油打发泡沫】1、百钻稀奶油、糖、电动打蛋器、打蛋盆 。 淡奶油从冰箱取出之后 ， 使用前可稍微摇晃均匀 ， 以防乳脂沉淀 。
2、夏日打发淡奶油需注意：打发之前一定要将淡奶油放置冰箱冷藏至少24小时 ， 使用之前无需回温 。
3、将无油无水的打蛋盆中倒入淡奶油 ， 倒入的淡奶油需要漫过打蛋头的一半以上 。
4、开始低速打发 ， 刚开始会出现大量的大气泡 ， 不用管它 ， 加入细砂糖 。
5、几分钟后 ， 淡奶油开始逐渐变的浓稠时使用高速打发 ， 出现纹路 。
6、提起打蛋头 ， 观察打蛋头尾端的淡奶油 ， 偏软 ， 无法挺立 。
7、继续打发 ， 可以看出淡奶油已经逐渐变得浓稠了 。
8、提起打蛋头 ， 可以看见打蛋头尾端的淡奶油已形成直立的鸡尾状 ， 很快就软下去了 ， 此时淡奶油已经差不多了 。
9、继续打发几分钟 ， 实时观察淡奶油的状态 ， 避免奶油被打发成豆腐渣 。
10、看打蛋头尾端的淡奶油已变的立挺而不下滑状态 ， 奶油就打发好了 。

怎么打发淡奶油窍门 准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克

第一步、事先将清水冻成冰水 ， 然后拿出冰水和奶油准备好 ， 如下图所示：
第二步、将奶油倒入干净的容器里 ， 加入白砂糖 ， 如下图所示：
第三步、将装奶油的容器置放于冰水里 ， 如下图所示：
第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀 ， 约打几十秒就可以了 ， 如下图所示：
第五步、将打蛋器调到高速 ， 打到能看到很清晰的纹路 ， 如下图所示：
第六步、然后就一边观察一边继续打 ， 打蛋器提起能拉出坚挺的角 ， 这时候打发完成 ， 如下图所示：
第七步、打发好的淡奶油 ， 如下图所示：

淡奶油怎么好打发手打 淡奶油打发需要用白糖 ， 比例为10：1 ， 500克淡奶油 ， 使用50g白糖 。 将淡奶油冷藏半小时 ， 倒入容器 ， 加入总糖量的三分之一 ， 低速档位搅打 ， 出现泡沫后继续加入三分之一的糖搅打 ， 淡奶油变浓稠加入剩余白糖继续搅打成奶油状即可 。
淡奶油如何打发？ 有哪些好的办法可以省时省力将稀奶油打发？稀奶油也叫淡奶油 ， 在打发前需要提前放入冰箱冷藏12小时 ， 在16度以下的室内打发 ， 除此以外 ， 可以准备几个冷冻的冰袋垫在打淡奶油的盆子下方 ， 或者是把准备装淡奶油的不锈钢盆和打蛋头放入冰箱冷藏半个小时 。 今天就给大家分享一款好吃又好做的草莓蛋糕盒子 ， 所需食材有：低筋面粉 40克 ， 玉米油 40克 ， 水 40克 ， 白砂糖 65克 ， 鸡蛋 4个 ， 淡奶油 250克 ， 草莓 300克 。
1.准备无水无油的盆子 ， 鸡蛋去壳后分出蛋清和蛋黄 ， 鸡蛋尽量选择新鲜的 ， 不要用放太久的 ， 新鲜的鸡蛋做出来不会觉得腥味重 。
2.再准备一只干净的小盆 ， 依次放入水 ， 奶粉 ， 白砂糖10克 ， 玉米油 ， 用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化 ， 加入过筛的低筋面粉 ， 十字切拌手法拌匀 。

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