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吃螃蟹一定要注意新鲜 ， 不能吃死了很久的 ， 除非是冷冻保鲜的 ， 冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉 ， 一般解冻后一两个小时就应该煮熟 ， 吃掉 ， 吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里 ， 下次解冻后再煮一下 ， 最好一次吃完 ， 不要放太久 。 最好和姜汁、醋等调料一起吃 ， 一定不要同时喝果汁等含大量维生素C的食物 。
母蟹农历九月卵满 ， 蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴 。 因为到了秋季 ， 气候渐渐由凉到冷 ， 农历九月 ， 母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄 ， 以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子) 。
这时 ， 剥开蟹壳 ， 可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西 ， 那就是生的蟹黄 。 煮熟了以后 ， 蟹黄就变成红色的了 ， 而红得越深 ， 说明这只蟹越壮 。
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而公蟹长得会慢些 ， 直到农历十月时 ， 脂肪才渐渐堆积起来 ， 长成了蟹膏 。 剥开公蟹的壳 ， 在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西 ， 就是蟹膏 。 煮熟了以后 ， 蟹膏变成了半透明状 。 蟹膏越多 ， 说明这只公蟹越壮 。
怎么才能区别螃蟹是公的是母的? 螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子 ， 如果是尖窄的 ， 就是公的 ， 圆宽的就是母的 。
怎么分辨螃蟹公还是母 ??看蟹膏 。 螃蟹中白色黏黏的是蟹膏 ， 有蟹膏的螃蟹是公螃蟹 ， 蟹膏是螃蟹的性腺 。 一般在农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 蟹肉最为丰满 。 而母螃蟹却没有 。 ??
螃蟹公的好还是母的好 ， 怎么区分公母？ 把螃蟹反过来 ， 如果下面的那个盖盖是比较大的三角形 ， 那就是母的 ， 如果盖盖比较小 ， 是比较间的三角形 ， 那就是公的
怎样识别螃蟹公母 分辨公螃蟹和母螃蟹的方法.那就是公的腹部有个弧线形的缝,母的没有.
吃的时候也有办法分.公的里面是白的,那是精子.母的里面是黄的,那是卵子.
螃蟹怎样区分公和母 1、看腹部 。 公螃蟹的腹部为三角尖形 ， 而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 。 这样区分螃蟹公母最简单也最方便 ， 人们用眼睛一看就能分清 。
2、、看蟹膏 。 螃蟹中白色黏黏的是蟹膏 ， 有蟹膏的螃蟹是公螃蟹 ， 蟹膏是螃蟹的副性腺 。 一般在农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 蟹肉最为丰满 。 而母螃蟹却没有 。
扩展资料：
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。 它们靠母蟹来生小螃蟹 ， 每次母蟹都会产很多的卵 ， 数量可达数百万粒以上 。 螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。 这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性 ， 常多达 100 多对 。 常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等 。 我国螃蟹的资源十分丰富 ， 其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。
【生活知识|怎样辨别螃蟹是公是母，小螃蟹专属网名简短】参考资料来源：
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