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美食知识|石斛怎样吃好，新鲜的石斛叶子怎么吃最好( 三 )

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2、泡茶 。 由于铁皮石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分， 在开水冲泡的情况下很难析出， 因此泡茶时最好先敲扁后加水煮30分钟以上再做茶饮， 可以清理肠胃精神爽， 而且不含咖啡因呢 。

3、炖 。 对于消化系统不太好的人或者年纪大的人来说更加适合 。

4、打粉 。 最有效的就是打成粉服用， 直接服用或者用温开水冲服都比较方便， 吸收也不受影响 。 石斛性寒， 所以， 可以放一些红枣、枸杞等一起炖， 当然辅料也不是随便加的， 最好问下医生 。
石斛怎样吃比较好 铁皮石斛的吃法也有很多种， 这里就逐一作个介绍 。 所有这么多种吃法中， 将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法 。 泡饮很方便， 而且效果显著， 但是铁皮石斛价格昂贵， 泡饮浪费极大 。 在中国古代， 也只有皇室贵族才用此法服用铁皮石斛 。 据说慈禧太后晚年就一直泡饮铁皮石斛缓解“消渴症”， 也就是糖尿病 。 新鲜的铁皮石斛可以直接食用 。 把新鲜的铁皮石斛洗干净后放入口中细细咀嚼， 味道甘甜而略微有点粘黏， 清新爽口， 咬出来的渣可以吞咽下去 。 还可以将铁皮石斛来用来煎汤 。 将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破， 放入锅中加水用文火先煎煮约半小时， 然后可以再放入些小西洋参， 再煮上半小时， 汤可以用来喝， 渣可以食用 。 近代名医张锡纯就对这种吃法很赞同 。 也可以用铁皮石斛来泡茶， 将其洗净后切成薄片， 加开水冲泡后饮用， 可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖， 可以重复冲泡 。 当然它的渣也是能吃的， 别浪费 。 许多中医提倡的一个吃法是熬膏 。 将铁皮石斛洗净后切碎或拍破， 再加入其他材料加冷水煎汁， 连煎两次后弃掉渣 。 再用小火浓煎， 加入冰糖或红糖， 继续熬制成膏状服用 。 铁皮石斛还可以有来泡酒 。 将其和其他物料一起泡入高度数白酒中， 放置3个月后即可饮用 。 最后， 铁皮石斛还可用来做菜 。 同样是要洗净切碎或拍破， 然后和鸡鸭等材料一起用文火炖， 烂了后连渣食用 。 也可以加入其他原料或煮粥， 或做羹， 或煲汤都可以 。

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