怎样炸薯条？ 在家里 1.准备好土豆 。
2.土豆洗净去皮切条 。
3.切成条状放入水中备用 。
4.锅中烧水煮沸放入土豆条3分钟 。
5.将土豆条捞出沥干水分 。
6.锅中倒油 ， 油温6成热下入土豆条进行翻炸 ， 炸至金黄色即可捞出沥干油分 。
7.吃的时候撒少许盐 ， 沾番茄酱即可 。
在家怎样炸薯条 薯条怎样炸最好吃？学会这两个方法 ， 随时在家炸美味薯条
在家怎样做出一份好吃的炸薯条 ， 关键是以下几个步骤
首先需要选对土豆 ， 红皮的土豆不要选 ， 一般选用个大的 ， 黄皮的 ， 比较光滑的土豆 。
首先把土豆清洗干净后 ， 切成粗条 ， 在家吃粗薯条更爽更好吃 。
这里要注意切好的薯条一定要放在水里 ， 不然氧化过后颜色味道都不好 。
接下来就是关键一步 ， 把土豆条煮一把 ， 不用煮太久 ， 差不多断生就可以 。
煮好后的土豆条一定要用厨房纸擦干 ， 不要沾有水分 。
擦干后的土豆条放在一个盘子里 ， 撒上玉米生粉 ， 这里注意一定不能用土豆淀粉 ， 不然炸的时候土豆跟土豆就是一家亲 ， 粘在一起分都分不开 。
把所有的土豆条裹上玉米淀粉 ， 装进保鲜袋里面 。 放到冰箱的冰冻层 ， 冷冻两三个小时 ， 如果急着吃 ， 不冷冻也是可以的 。
冰冻好的土豆条可以直接开始炸了 ， 这里唯一的要点是舍得放油 ， 也就是妈见打系列 ， 油要多 ， 能淹没土豆条那种 ， 这里油温控制在180°左右 ， 就是筷子放进去有绵密的小泡泡 ， 注意不要开大火 ， 全程中小火 。
先把土豆条炸到金黄 ， 就可以捞出 。
全部炸完之后转中大火 ， 油温上升之后进行第二遍复炸 ， 快速的扔进去炸1分钟就捞出 ， 这时候的土豆条就是表面酥脆 ， 里面绵密 ， 裹上自己喜欢的番茄酱就可以享用啦
在家怎样炸薯条好吃 原料：
土豆
食用油
将土豆去皮 ， 切成半厘米见方的长条 。 置入冰箱的上层 冷冻 。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条 。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好） 。 烧 之七八成热（油温约220度 ， 油丛中间向上翻动） ， 加 入已经冻好的薯条 ， 炸约两分钟 ， 至薯条膨软 ， 颜色变 黄时为止 。 用漏勺捞出 ， 沥干余油 ， 根据个人囗味加入
适量的盐即可 。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶 ， 酸奶没用的）里面的 。 在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的 。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳 ， 肯德基差不多了 。
生的薯条超市有买 。 找一个炸篮 ， 把生的薯条倒进去 ， 炸薯条的油温要170度左右 ， 由于薯条是冷冻的 ， 所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候 ， 将炸篮提起 ， 脱离油面 ， 晃动5下左右 ， 在下油锅炸 ， 炸2分钟即可 ， 再将油控净 ， 将薯条到入器皿中 ， 高空撒盐 ， 然后以瀑布似的方法 ， 反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次 ， 薯条既可做好 ， 但快餐店里的油是棕榈油 ， 而不是家中的食用油 。
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