三、许昌胡辣汤
许昌胡辣汤用两个字形容比较合适：稀、辣
汤稀的可以清楚的照见你的瞳仁 ， 浮在汤上面的胡椒分颗粒清晰可辨 。 喝一口你会觉得喉咙里象被塞了烙铁 ， 火烧火暴的灼痛 。 真可谓“稀的夸张 ， 辣的离奇” 。
四、南阳胡辣汤
南阳胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味 ， 以胡椒粉提辣味 。 只不过在原料选择上更为简约明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的 ， 粉条改用粉皮 ， 千张豆腐都弃之不用 ， 而以黄花菜代之 。 浓淡适口 ， 胡辣鲜香 。
哪的胡辣汤最正宗?河南周口西华县逍遥镇胡辣汤是中国最有名的 ， 口味也是最纯正的
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胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃 ， 又名糊辣汤 ， 起源于河南中部
在河南 ， 一提起胡辣汤 ， 人们首先想到的就是逍遥镇胡辣汤
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