4、防癌：玉米还富含胡萝卜素 ， 可以有效癌细胞的扩散 。
煮玉米要煮多久时间才能熟？！导语：煮玉米别只用清水了 ， 多加这一样东西 ， 煮熟的玉米软糯香甜特好吃
生活中唯有美食和美景不可辜负 。 玉米以白粒为主 ， 口感甜糯 ， 最适合煮着吃了 。 煮熟的玉米3元一个 ， 不如买生玉米回家自己做 ， 干净又省钱 ， 顺便和大家分享下煮玉米的小技巧 ， 怎样煮才会又软又糯呢 ， 一起来看看吧 。
我买的生玉米面个头中等大小 ， 10块钱5个 ， 大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉 ， 这样更容易熟透 。 外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮 ， 那是为了增加购买欲 ， 其实是不正确的 ， 容易造成玉米营养流失 。 玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的 ， 全部剥掉是不可取的 ， 只需要把最外面几层剥下来 ， 留着薄薄一层 ， 3-4层最佳 ， 熟得快又能锁住营养成分不被流失 ， 吃着也更卫生 。 并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜 ， 因为新鲜玉米须是可以煮水喝的 。
锅内加满水 ， 冷水下锅放入玉米 ， 接着加一小勺食用碱 ， 这就是玉米软糯的关键 ， 平时煮粥加点碱可以增加香糯度 ， 煮玉米也是一个道理 。 很多人对碱比较排斥 ， 以为会影响食物营养 ， 适量添加不但不会损失 ， 还能增加其口感和激活营养成分 ， 一大锅玉米才加一小勺碱 ， 微乎其微的量完全可以放心食用哦 。 盖上锅盖 ， 大火烧开煮30分钟左右就熟了 ， 新鲜玉米比较嫩 ， 很容易煮熟的 。
关火后再焖10分钟 ， 打开锅盖 ， 香味扑鼻 ， 捞出控干水分晾凉就可以开吃了 ， 这样煮的玉米清香软糯 ， 越嚼越香 ， 不管当早餐还是零食 ， 营养又健康 。 所以煮玉米只加水是不对的哦 ， 记得加勺食用碱 ， 能大大提高玉米的口感 ， 比肉还要香 。
小贴士：1、玉米上下两端要切掉 ， 更容易煮熟 。 2、玉米叶子和玉米须不要剥掉 ， 只需把最外面一层叶子剥掉一部分 。 3、冷水下锅 ， 加一小勺食用碱是软糯的关键 。
请问：玉米通常需要煮多长时间？谢谢玉米煮开锅后10～15分钟时间可食用 。
【美食知识|煮玉米要多久才熟，水煮玉米煮多久会熟】玉米香甜软糯 ， 营养丰富 ， 秋天正是吃玉米的好季节 ， 此时的玉米淀粉含量高 ， 早上煮着吃上一个 ， 吃着特别香甜 ， 不但饱腹感强 ， 而且麟大大也喜欢吃 。
玉米一般煮15-20分钟左右能熟 ， 具体需根据玉米种类和烹饪器材区分 。 煮新鲜玉米 ， 冷水下锅煮20分钟即熟 。 因为新鲜玉米本身水分较多 ， 所以相对煮的时间要短一些 ， 为了保证煮透 ， 建议冷水下锅煮20分钟 。
煮水果玉米 ， 冷水下锅煮15分钟即熟 。 因为水果玉米通常比较小个 ， 糖分较高所以比较容易煮熟 ， 一般冷水下锅煮15分钟足够 。
煮玉米一般用冷水下锅 ， 不建议热水下锅 。 理由如下：
1、冷水煮玉米才能煮透 。 因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米 ， 而玉米本身淀粉较高受热较慢 ， 所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米 ， 而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟 ， 不如冷水煮的透 。
2、冷水煮玉米口感软糯 。 因为冷水煮玉米可以煮透玉米 ， 玉米内外都可以一起进入加热状态 ， 因此冷水煮玉米口感会更加软糯 ， 而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟 ， 口感发硬 。
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