现在市面上卖的桑葚有色素吗？你怎么看？ 桑葚掉色正常吗 怎么辨别染色的桑葚
桑葚掉色一点点也是正常的 ， 它是我们吃的一种比较普遍的水果 ， 所以会有掉色的现象发生 ， 另外食物的完整程度也会决定其是否掉色 ， 比如破损的草莓掉色就比较严重 。 那么破损的桑葚掉色正常么？我们一同研究下 。
桑葚掉色正常吗
桑葚掉色是正常的 。 因为这种水果遇到一些水溶性的色素就会被降解掉 ， 也容易出现掉色的现象 ， 还有 ， 因为桑葚破损了 ， 那么这个时候就跟草莓是一样的 ， 掉色比较严重一点 。
桑葚有被染色的吗
桑葚有被染色的么？其实答案是有的 ， 它按照正常来说用水洗了就会掉色了 ， 但是稍微洗洗 ， 会把这个桑葚的褪色洗干净 ， 要是在冲洗了6、7遍之后还是没有冲洗干净的话 ， 那么这样的桑葚可以说就是被人工染色的了 ， 这样的桑葚最好不要吃 。
如何鉴别桑葚是否染色
看外观
首先外观上 ， 它是紫黑色或者是暗红色的是比较正常的 ， 要是过于发黑 ， 或者过于透亮 ， 这都有可能是人工染色的了 。
泡水
桑葚用来泡水正常清洗了2遍到3遍都已经比较干净的了 ， 要是反复都好几遍 ， 还是很黑的水 ， 那么证明它是已经被染色的了 。
水里加醋或碱
桑葚凡是遇到酸就呈现红色 ， 遇到碱就变成蓝色 ， 这要是不管怎么测验都不变色的话 ， 估计也就是染出来的了 ， 要简单分辨分辨 。
吃桑葚的注意事项
1、不是所有人都适合吃桑葚 ， 我们脾胃虚寒的人不要一下子吃太多 ， 吃多了对身体不好 。
2、铁质的容器不要用来装桑葚 ， 因为这样的话肯定会产生化学反应 ， 对我们的身体造成伤害 。
3、桑葚不能一下子吃太多 ， 吃多了容易伤害肠胃健康 ， 也容易刺激肠胃 。
4、另外由于它的糖分比较高 ， 糖尿病人都应该适当吃吃 ， 吃多了容易对身体造成比较大的伤害 。
怎样识别染色的桑椹？ 黑桑椹干是否染色的辨别方式：将黑桑椹干泡水多次 ， 其颜色还是黑红色且没有异味 ， 有点像葡萄酒的颜色 ， 而水中的桑葚干颜色还是不会变 ， 则没有染色 。
桑葚的使用禁忌：
1、因为桑葚是偏凉性的 ， 所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃 ， 否则太寒 。
2、熬桑葚时忌用铁器 ， 因为桑葚会分解酸性物质 ， 会跟铁产生化学反应而导致中毒 ， 重者可死亡 。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸 ， 过量食用后容易发生溶血性肠炎 。
4、少年儿童不宜多吃桑椹 。 因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸 ， 会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚 。 要注意桑葚性寒 ， 建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性 。
6、桑葚含淀粉多 ， 即糖量高 ， 糖尿病人不宜食用含有糖分的食物 ， 所以应忌食桑葚 。
扩展资料
桑葚的功效：
1、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等 ， 能有效地扩充人体的血容量 ， 且补而不腻 ， 适宜于高血压、妇女病患者食疗 。
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