【毒蛇泡酒 毒蛇酒能喝吗】活蛇泡酒的做法古已有之， 而且这种蛇酒功效还非常多， 只是很多朋友因为接触得不多， 所以往往困惑于蛇酒有毒吗， 活蛇能泡酒吗之类的问题 。 小编这就来介绍一下关于如何泡蛇酒的诸多细节 。
【A：活蛇能泡酒吗?】
炮制蛇酒历来有两种方法 。 所谓“生浸法”就是将活蛇整条洗净后直接泡酒 。 而“熟浸法”则是将蛇杀死除去内脏， 洗净蛇肉并且蒸熟之后再泡酒 。 无论是生浸还是熟浸， 都适合寻常人家自制蛇酒 。 不过传统上偏好生浸法的人更多一些 。 市面上卖的成品蛇酒， 其加工方法除了上述两种以外， 还有第三种方法是将新鲜的蛇杀死风干后， 盘成圆圈再放入酒中浸泡成蛇酒 。
【B：蛇酒有毒吗?】
用来泡酒的蛇既有毒蛇也有无毒的蛇， 很多人担心用活蛇浸泡的蛇酒， 喝了岂不是会中毒? 其实蛇毒也只是一种蛋白质 。 在高温或者高浓度的白酒环境下， 蛇毒很快就会被分解， 毒蛇从而被化解掉 。 因此用来浸泡毒蛇的酒， 必需是五十度以上的纯白酒才行， 而且浸泡的时间要足够长才行 。 一般来说用生浸法要浸泡超过两个月 。 蛇的毒性越强则浸泡时间就越长越好， 以确保毒素能被充分分解 。 蛇经过高纯度的白酒浸泡后， 其有效成分能够完全溶解并释放在白酒中， 且蛇酒更容易保存， 饮用起来更方便一些 。 一般来说蛇肉与酒的比例大约是：一斤鲜蛇肉比对三斤白酒 。 即使蛇酒中还残余有少量的蛇毒， 只要咱的口腔与消化道无伤口， 那么少量摄入蛇毒也没关系 。 因为蛇毒抵挡不住消化道里蛋白酶的攻势， 会被这些蛋白酶分解掉 。
【C：蛇酒功效有哪些?】
酒蛇本身就具有很高的药用价值， 《神农本草经》认为蛇能够活血祛风和补中益气， 对于风湿性关节炎、和气虚血等患者而言有较好的疗效 。
【D：如何泡蛇酒?】
民间有“一两蛇毒十两黄金”的说法， 可见蛇毒之宝贵 。 但偌大一瓶蛇酒， 是不是只需要有蛇就行了呢?要不要像泡制其他的药酒一样加入各种药材呢?其实加不加药材， 取决于你希望蛇酒能达到什么功效了 。 蛇酒历史悠久， 流传至今的不乏那些只入蛇类而未加药材的蛇酒 。 例如岭南著名的三蛇酒， 就是以金环蛇、眼镜蛇和灰鼠蛇三种毒蛇制成的 。
闻名中外的蛇酒大多用于治疗老人的腰酸腿痛或者夜频繁， 因此在泡酒的过程中除了以蛇作为束腰材料之外， 还要加入人参、白术、北芪、白芍、当归、枸杞、肉苁蓉、杜仲等具有强筋骨、补肾补气功效的中药材一起浸泡 。
不过蛇酒虽好， 也非人人都适合饮用 。 有些人喝了蛇酒会过敏， 或者产生肝肾损伤等不良反应 。 因此， 乙醇过敏者、孕妇、肝肾功能不全者或者患有某些心脑血管疾病的患者， 不适合饮用蛇酒 。
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