啤酒是非常亲民的一种饮品 。 在中国市场上啤酒的价格是非常的便宜实惠的 。 为此喝啤酒的人士非常的多 。 啤酒的酿制工艺也很值得考究 。 酿制啤酒的原料中，有着啤酒花 。 那么啤酒花是什么呢?为什么要在啤酒里面加入啤酒花呢?
啤酒花是什么
【啤酒花是什么 啤酒花是什么_为什么要在啤酒里加啤酒花】啤酒花是一种植物，一般啤酒中都含有这种成分 。 在我们喝啤酒的时候那股香气就是来自啤酒花了 。 啤酒花这种植物蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺 。 叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿 。 花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，花期7～8月，果期9～10月 。
为什么要在啤酒里加啤酒花
1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力 。 酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味 。 啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在 。 啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期 。
2.形成啤酒优良的泡沫 。 啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体 。 优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来 。
3.有利于麦汁的澄清 。 在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来 。
4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲 。 原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因 。
啤酒花是什么?你现在了解了吗?啤酒花的作用可是非常的大的 。 而啤酒花也是酿制啤酒不能缺少的原材料!
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