调料：盐 料酒 老抽 大料 花椒 蜂蜜
制作步骤
1、羊排骨洗净 ， 放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时 。
2、锅中放热水 ， 把羊排骨放入焯水 ， 不需要捡出佐料 。 待水开肉表层皮
红烧羊排
红烧羊排
肉变色 ， 用筷子一块一块夹出 。 （用筷子可以防止血沫粘在肉块上）
3、炒锅放一点油 ， 油热放蜂蜜 ， 放入排骨翻炒上色 ， 倒入料酒、少许老抽 ， 放入葱、姜、蒜 ， 放入萝卜干炒一会 。
4、加入热水 ， 没过羊排骨 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后小火焖3个小时 。 汤汁收干后 ， 羊肉软烂 ， 加入香菜就可出锅 。 [2]
做法三
食材准备
用料：羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白萝卜(1/2个)
制作材料
制作材料(15张)
调味料：老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许) 水(适量)
制作步骤
1、羊肉出水洗净 ， 放入白罗卜块同煮 ， 至羊肉5成熟 ， 取出白罗卜弃去 。
2、胡萝卜去皮切块 ， 干葱去皮保持原粒 。
3、烧热1汤匙油 ， 将干葱及羊肉同爆香 ， 放入调味料及过面水份 ， 煮滚后 ， 改用中火煮 。
4、将胡萝卜块加入同焖至烂 ， 汁收浓即可上碟供食 。
红烧羊排怎么做? 相信大家这些天都窝在家里不出门了吧 ， 每天在家里最大的运动就是一日三餐了吧 ， 既然在家里那么闲就跟小编学学做菜吧！今天小编就教大家做香酥入味的红烧羊排 。
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很多人都不喜欢吃羊肉 ， 因为羊肉的膻味太重了 ， 但是如果把羊肉放在清水里浸泡一会儿 ， 将里面的血水给浸泡出来后 ， 膻味就会轻很多 。 今天小编做的红烧羊排中加了青蒜 ， 青蒜可以有效地提升羊肉的香味 ， 把羊肉炖到骨酥肉软时 ， 揭开锅闻到那诱人的香味 ， 口水都要留下来了呢！接下来就和小编一起去学学吧！
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需要准备的食材有：羊排500克 ， 青蒜150克 ， 油20克 ， 生姜一小块 ， 料酒100克 ， 生抽30克 ， 老抽5克 ， 冰糖20克 ， 八角香叶桂皮适量 。
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接下来的做法是：
1.把羊排斩块清洗干净 ， 放入清水中浸泡出血水去膻味 。
2. 把羊排冷水下锅 ， 水没过羊肉 ， 倒入料酒和姜片 ， 大火烧开后煮3分钟 ， 撇开浮沫捞出冲洗干净备用 。
3.将蒜根切成寸段备用 ， 准备好一碗料汁：生抽30g ， 老抽5g ， 料酒50g 。
4.起锅烧油将焯过水的羊排倒入锅中翻炒 ， 翻炒至水分干缩 ， 两面煎成焦黄色盛出备用 。
5.原锅里还会留有一点油 ， 因为羊肉不吃油 ， 这时就把姜片蒜段放入锅里炒出香味
6. 然后加入羊排翻炒均匀 ， 最后加入生抽、老抽和料酒一起翻炒 。
7. 最后加入八角香叶桂皮冰糖 ， 加入清水与羊排持平 ， 用大火烧开后转小火慢炖1小时 。
8. 羊肉煮软后 ， 开大火收汁 ， 等到汤快收完完时 ， 加入青蒜叶 ， 搅拌均匀就可以出锅啦！
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美味好吃又不膻的红烧羊排就做好了 ， 非常的好吃下饭 ， 怎么都吃不够 ， 老人小孩都爱吃哦！
怎样做红烧羊排好吃又简单 红烧羊排】
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