小米粥有什么好处
小米粥简介小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点 。
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火 。
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥 。
【小米粥有什么好处】在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。
小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感 。
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小米粥的好处小米粥是我们日常生活中再常见不过的主食之一了，粉丝众多 。
那么，喝小米粥对身体有哪些好处呢？
小米的营养档案看一看
小米属于全谷物，富含丰富的淀粉，膳食纤维含量也丰富；小米中的维生素和矿物质含量也非常丰富 。
比如小米中的维生素B1、维生素B2、钾、镁、铁、锌、硒的含量都不低，远远高于大米 。
常喝小米粥健康益处多 。
常喝小米粥有益于肠道健康 。
小米中膳食纤维含量比较高，具有润肠通便，改善肠道健康的作用，同时可以降低结肠癌的发病风险 。
小米中B族维生素含量很丰富，特别是维生素B1，要知道B族可是神经的滋养剂，而且B族维生素是重要的辅酶，参与三大产能营养素的代谢，还具有改善皮肤等作用 。
总结一下就是小米的优势在于，维生素和矿物质、膳食纤维含量较大米高很多，而且还含有胡萝卜素等植物活性物质，也具有很好的抗氧化的作用，是膳食中主食餐盘的一种非常不错的健康选择，经常的吃一吃挺好 。
熬小米粥都有哪些技巧？小姨开了20多年早餐店，总结出熬小米粥的5个技巧，值得收藏！
进入冬季以来，不仅天气比较寒冷，而且也让人觉得有些干燥 。这个季节最应该常喝一些粥类食物来滋补身体 。
在众多粥类食物中，小米粥的营养价值非常丰富，不仅滋补能力强，而且喝起来口感与味道也相当不错 。每天早上吃早餐时，如果能来上一碗小米粥，既好喝又舒适 。
小米是一种谷类食物，它富含有比较多的维生素和矿物质 。小米粥的营养比较容易被人们身体所吸收 。
尤其是对于孕妇、产妇来说，坐月子时经常会出现食欲不佳的情况，这个时候可以多喝一些小米粥，不仅可以给身体补充营养，而且还能快速的恢复身体状况 。
那么小米粥怎么熬才好喝呢？很多人都说，自己平时在家熬出来的小米粥，不香也不浓稠，口感一点也不好喝 。
熬小米粥看似是一件非常简单的事，但是想要熬出来的小米粥香浓又好喝，其实是有很大的讲究的 。
我家小姨开了20多年的早餐店，几乎每天她都会熬几锅小米粥来卖 。因此，这么多年以来，小姨总结出熬小米粥好喝的三大技巧 。
按照她的方法与技巧熬制好的小米粥，又香又浓还好喝 。喜欢喝小米粥的朋友可以一起学一下，以下所分享的熬小米粥技巧，值得你收藏 。
熬小米粥5个技巧：
技巧一，浸泡
小米下锅煮之前，先将小米用水陶洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝 。
技巧二，开水下锅
煮小米粥时，如果冷水将小米下锅煮，那么很容易会出现糊锅底的情况 。所以，正确的做法应该开水下锅煮粥，开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间，而且也不会糊锅 。
技巧三，掌握好火候
熬制小米粥时，火候一定要掌握好，刚开始将小米下锅后，先用大火煮开锅，然后再转小火慢煮15分钟左右，这样熬出来的小米粥，不仅汤汁浓稠，而且口感更香更好喝 。
技巧四，搅拌
小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度 。
技巧五，点油
煮小米粥时，除了做好以上这四步，还要在米粥熬制10分钟左右时，点入少许食用油 。
这样煮出来的小米粥，不仅看起来色泽鲜亮，而且喝着口感也非常的爽滑 。小米粥熬好之后，不要着急马上盛出来，可以再焖上几分钟再出锅 。这样可以使小米味道更加的香醇 。
小姨开了20多年的早餐店，总结出的这5个熬粥技巧，非常的实用，喜欢喝小米粥的朋友们一定要收藏起来备用 。
中国“四大名小米”：山西沁州黄小米、山东龙山金小米、河北蔚县的桃花米 。山东济南章丘县的龙山小米 。
沁州黄小米是沁县三宝之一 。从清朝康熙年间进入皇宫成为贡米，历经300年品质不衰，享誉华夏 。这种小米米色蜡黄，颗粒圆润，晶莹明亮，状如珍珠 。煮成饭后松软可口，味道清香又好喝 。
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