补充维生素d的食物有哪些_仅有的含维生素D的蔬菜

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【补充维生素d的食物有哪些_仅有的含维生素D的蔬菜】补钙最大的误区

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随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始重视给家人补钙。尤其是对于家里的老人来说，骨质疏松是不可避免的。家里的孩子正处于长身体的重要时期；结果，大骨头和排骨在家里也没少买，一家人吃得也不错，但补钙的效果总是不尽人意。其实，人们在补钙的时候违反了一个关键的误区，那就是在补充富钙食物的同时没有及时补充维生素D 。因为钙离子的吸收，离不开维生素D，补钙要先补充维生素D才行；这是人们经常炖大骨头、排骨，家人补钙效果不好的重要因素。
这类食材含有丰富的天然维生素D

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今天我们就用杏鲍菇配肉丁做一道经典美味的家常菜，杏鲍菇辣椒炒肉丁。杏鲍菇因外形酷似鸡腿，又被称为“鸡腿菇” 。杏鲍菇因味道鲜美，在国外也被称为“草原美味牛肝菌”，鲜度可见一斑。杏鲍菇富含植物蛋白，达到25%，是名副其实的“植物肉” 。丰富的天然核苷酸是其美味的主要来源。尤其是含量丰富的“真菌多糖物质”，是一种天然的免疫增强剂，对家里的老人和孩子最有价值。
杏鲍菇辣椒炒肉丁

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配料：杏鲍菇300克，精肉150克。
食材：串椒100克，红辣椒50克，洋葱5克，生姜5克，大蒜5克。
调料：植物油30克，盐2克，白糖2克，酱油15克，料酒15克，清水30克，酱油2克，味精或鸡粉2克(可选) 。
制作过程

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根据杏鲍菇的大小，选择1-2个杏鲍菇，在水管下冲洗，沥干水分。先用直刀切成1.5厘米见方的杏鲍菇条，然后改刀成1.5厘米见方的杏鲍菇丁。选用串椒100克，红美人椒50克，洗净，用直刀切成1cm见方的辣椒圈。今天，就给朋友们介绍一大类含天然维生素D的食材，那就是馥郁鲜香的蘑菇类。仅有的含“维生素D”的蔬菜，搭配肉丁炒1盘，鲜香滑嫩吃不够。

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选精肉150克，切成1.5厘米见方的精肉丁；切葱花5克，姜5克，蒜末5克。

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往锅里加入30克植物油。油温在40%左右时，加入肉丁，小火翻炒至变白。加入洋葱、姜和大蒜，在煎锅里翻炒。倒入15克酱油，炒出酱汁，煮15克料酒，很好吃。加入杏鲍菇丁，倒入30g清水，翻炒至杏鲍菇死。

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加入2克酱油、2克盐、2克白糖、2克味精或鸡粉(可选)，再加入辣椒丁，快速翻炒均匀即可。停火，将杏鲍菇和辣椒炒好的猪肉丁胜放入盘中，趁热上桌。杏鲍菇炒熟后会缩水变小，故切得稍大一点。
烹饪小贴士

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不管是哪种蘑菇，其鲜美的味道主要来源于丰富的氨基酸和核苷酸，都是水溶性物质。仅有的含“维生素D”的食材，搭档肉丁炒1盘，滑嫩鲜香太好吃。
不吃辣的可以不吃辣椒，把杏鲍菇丁和肉丁拌在一起，直接翻炒，做成咸鲜可口的炒杏鲍菇丁。煮后咸鲜宜人，酱香浓郁，也是一道特别好吃的家常菜。
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