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水嫩紫云英

紫云英种植知识

【水嫩紫云英】

水嫩紫云英

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小时候，我吃过很多种野菜，印象最深的是一种叫草籽的嫩草，不是吃得最多，是见得最多 。
上小学时，家里离学校直线距离不足一华里 。 走大路远，孩子们喜欢抄近道，沿途全是田野，在田塍上嬉闹，在沟渠上蹦跳，与花草为伴，与虫鱼为伍，那便是我儿时快乐的生活，如冰心先生所倡导：让孩子们像野花一样自然生长 。
阳春三月，田里便冒出大片嫩绿的草籽，大家又叫它红花草，并不知它还有个美丽的学名叫紫云英 。 没过几天，餐桌上就能吃到它，甜甜的味道，要吃上个把月，多是清炒，也做汤，或炒年糕 。
清明前后，草籽们红了，真正是“红花草”了 。 近尺高细柔的茎托着一朵美丽的小花，底白上红，背面泛紫，三色交融，连绵起伏一片锦绣，田野如铺上了一袭华美的地毯，煞是好看 。 春风骀荡，摇曳婀娜，颇像草原上的格桑花 。 这时候草籽就不能再吃了，它们老了，等待它们的是被割下来做饲料，或者直接犁进地里做基肥 。
孩子们大把地采摘 。 男生把玩，又折断扔掉，调皮地拿它戳伙伴，打闹起来 。 女生摘来编织花环，戴在头上，看谁的最漂亮，稍不留神却被男生摘走，引来笑声一片 。
弹指三十年过去了，城区面积扩大了数倍，昔日良田生长着钢筋混凝土的建筑，红花草少见了 。
但每到立春后还是能吃到草籽，集市上有售，味道没变，也是大小餐馆的一道美味野菜，叫“一抹相思碧” 。
春天野菜品种多，春笋、草籽、荠菜、水芹、香椿等，供不应求 。 都市人过过嘴瘾还是可以的，山里人却近水楼台先得月，可以享受野菜的饕餮盛宴 。
草籽不仅是美食—水嫩、清爽，脏腹吸纳大地精华，心间充溢春天芬芳 。 草籽根、全草和种子可入药，祛风明目，健脾益气，解毒止痛 。 不过，那种毛茸茸的野生草籽是不能食用的 。
咀啖草籽，仿佛在咀嚼春天 。
某日，朋友们下乡赏茶，我却还想去找找草籽田 。
春日当空急去，夕阳西下慢回 。 我摇下车窗，扫描着傍晚山丘田园的美景，终于发现“奇迹”，略显昏暗的山丘下，一块花田红晃晃耀眼 。 “红花草！”我情不自禁叫出声 。
十亩花田宛如一片花海 。 翠绿柔嫩的茎结了穗，紫红白底的花朵怒放着，橘红的斜阳从淡蓝的天际照射过来，给清丽的红花草敷上了一层暖色，瑰丽无比 。 泥土干而松软，大家小心地走到田中间拍照，夕阳与花海编织的光谱美不胜收 。
我蹲下身，端详着一株红花草，想起布莱克的诗句：“一粒沙里有一个世界/一朵野花里有一座天堂/把无限置于手掌/永恒一刹那间收藏” 。 宇宙奥秘、世间至理，不过在一粒尘沙、一朵寻常的花中 。
紫云英不就是这么一种花么！
它极其普通，荒丘、河边野生簇簇，稻田里多为人工撒播的种子 。 它无需管理，自然生长，安安静静，任凭秋风劲扫，严冬霜雪压身，初春风雨摧折，只要有阳光，只要有温暖，它就会破土而出，坚忍不拔，默默地迎接暖春，你看或不看它，它就在那里 。 然后，让镰刀从身上划过，满足人类的食欲 。 剩余的抽穗开花结果，装扮春天，点燃人类对大自然的爱 。 同时，它是牛儿舌尖上的最爱，也是蜜蜂的最爱，紫云英蜂蜜是南方春天的主要蜜种，纯正天然，蜜中上品 。
紫云英的花语是幸福、没有爱的期待 。 这似乎有些矛盾 。 是的，它是早春开的低矮小花，瘦弱得甚至难以承载一只蝴蝶，闻着也不香，让人熟视无睹，有的地方叫它“狗屎花”，取其卑微之义，甚至在多情的诗人眼中也被忽视，写紫云英的诗词极少 。 周作人在《故乡的野菜》里说它“被人贱视”，没有爱的期待，悲戚壮烈 。 但它深爱着大地，安详地生长，默默地坚守 。 最后，它听到了犁头翻卷泥土的声音，化为肥料滋养良田，回归大地母亲的怀抱，它是幸福的 。

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