怎么煮纯牛奶 很多人喜欢在家里面煮牛奶， 但这里要注意了， 牛奶和平时煮东西可不一样， 必须要掌握正确的方法， 要把握好火候， 拿捏好煮牛奶的时间等， 否则的话可能会导致牛奶营养流失 。
一、煮牛奶的正确方法
科学的煮牛奶方法是用大火煮， 牛奶沸腾后离火 。 落滚后再加热， 如此反复3至4次 。 用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失， 用小火煮牛奶， 会破坏牛奶中维生素等营养成份 。 另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖 。
二、那么袋装牛奶如何加热呢
袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理， 所以只要能达到适合饮用的温度就行了 。 加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开， 水开了以后把火关掉， 然后再将袋装牛奶放入锅中 。 10分钟后将牛奶取出即可， 千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热 。 因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映， 形成一种危害人体健康的有毒物质 。
三、煮牛奶怎么不粘锅
1、用水冲一下锅
在煮牛奶前， 可以用干净的水， 把锅里面都冲一下 。 这样锅里就是湿润的了 。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在锅里， 尽量不要沾到锅边上 。 在中间到这样比较容易， 边上的一加热很容易粘上 。
3、不宜用小火慢慢熬
因为奶制品不能高温， 要不里面的营养都被破坏了 。 大家先用小火把锅热热， 锅热后， 加大火热牛奶 。 大火也不要太大， 太大会烧到锅边的 。
4、搅拌
在热的过程中要不断的搅拌 。 不停的用小勺绕， 这样不会糊了 。
5、最后加热
牛奶不用等到沸腾了 。 看到冒热气， 就是温乎的了 。 然后就可以把锅拿下来了 。
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