一， 香椿芽在每年的4~5月采摘
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香椿芽采摘时间是每年的4~5月， 第一茬香椿芽建议在谷雨前进行采摘， 因为香椿芽怕晒， 采摘应当在每天的清晨进行， 此时采摘植株伤口愈合更快 。
二， 香椿芽采摘方法
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香椿芽采摘一般使用掰芽法， 将嫩芽从基部整个掰下即可， 采摘的时候要保留少许芽苔， 保证芽苔基部能够长出叶片 。
三， 香椿芽采摘标准
采摘香椿芽要选择颜色为紫红色， 第一茬采收时， 当芽长度达到10cm以上， 不超过15cm时进行采摘， 此时椿芽品质最好 。
四， 香椿芽的食用价值
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香椿被称为“树上蔬菜”， 它含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分， 具有提高人体免疫力、抗衰老、补阳滋阴等功效， 是保健美容的优良食品 。
【【香】香椿芽是什么时候采摘的呢】
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