苔菜的营养价值和功效是什么？适合哪些人群食用？

苔菜是一种绿藻类的可食材，一般生长在中潮带石沼中，是我国浙江区域的特产菜品，而且苔菜不仅营养价值好，还具有一定的药用价值，因此食用价值极高。那么苔菜的营养价值和功效是什么呢？下面我们就一起来了解吧。

——苔菜的营养价值
苔菜含有碳水化合物、高蛋白、高膳食纤维、多种维生素、多种矿物质元素、多种脂肪酸等有益身体的成分，苔菜是一种同时具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的特点是一种不多的天然营养食品，适合我们绝大多数的人群食用。

文章插图

——苔菜的功效作用
1、补充营养，提高体质
因为苔菜是含有多种人体必需的养分的，像蛋白质、矿物质等，都是生长发育的重要成分，例如其中含有的多种氨基酸就是我们人体不可或缺的基本物质，所以合理的食用苔菜是可以补充养分，从而提高身体素质，增强机体免疫。

2、降低血脂
苔菜中含有大量的不饱和脂肪酸，其中为多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸三类脂肪酸，食入后有利于能促进人体内脂肪酸的分解与代谢，从而有效清除血液中的胆固醇，起到降低血脂黏度的作用。

文章插图

3、通便减肥
首先苔菜的热量与脂肪含量相对比较低的，同时其中的膳食纤维含量比较高，那么是有助于肠胃蠕动，缓解便秘症状的，苔菜是一种实打实的高纤维素低脂肪低能量的食材，因此是减肥食材的最佳选择之一，所以适合有两种需求的人群。

4、健脑益智
这是因为苔菜中的磷的含量比较高，合理的补充磷元素是有利于促进智力发育、提高记忆力的，同时磷也是人类骨骼牙齿的重要构成物质，亦可参与体内的酸碱平衡的调节，是适合老人食用的一种藻类食材。