寿司是哪国的？寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一!!!其实，寿司的名字是因为寿司吃起来有点酸酸的，因此当时日本人一边吃一边喊著好酸！好酸！就这样喊著喊著就喊出了寿司的读音罗 。 寿司的汉字原为「鳍」，意思是只以盐腌制成的鱼肉，因为所有利用鱼所做的料理当中，就属寿司最好吃了，因此在鱼字旁再加上旨字，就出来这各汉字了，早在后汉时期，寿司已在中国广为流传了，直到西元700年时寿司才开始慢慢传入日本，当时的日本商人是为了长途的商旅，即用腌制的饭团加上海鲜或肉类，压成一小块长型的形状，作为沿途食用的粮食，这即是现今寿司料理的前身，虽然寿司最早源自於中国，但在千馀年发展之后，已成为日本饮食文化的一大代表之一 。
鮨、鮓源自中国
寿司虽然是日本食品，但源本来自中国 。 寿司亦作「鮨」，这个字首先出现於公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨 。 」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ） 。
寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典 。 刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也 。 」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食 。
一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈 。 中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了 。
寿司是哪国的传统美食寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司 。 “寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼” 。 “寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法 。 外文名sushi或zushi
日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售 。 店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看 。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类 。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数 。 不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一 。
不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象 。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此 。 而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现 。
寿司最早是来源于哪个国家？寿司的起源应该是日本的 。
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