有关红曲酒的做法给大家做介绍 ， 首先我们了解一下红曲酒 ， 红曲酒是江浙农村在逢年过节自家进行酿造,招等亲朋好友之常用酒,一般在农历十月十日制作为最佳时间 。 1斤红曲药引配15斤米 ， 兑2两白药 ， 再加22.5斤水 。 有关红曲酒的做法给大家做介绍 ， 首先我们了解一下红曲酒
有关红曲酒的做法给大家做介绍 ， 红曲酒的做法第一步：冷水浸泡糯米 ， 红曲酒的做法第二步：清洗浸泡的糯米 ， 红曲酒的做法第三步：用蒸屉蒸熟糯米第四步：将熟糯米摊平放 ， 用自然风干方式干冷至30度第五步：根据药引说明 ， 先在缸中放入一定比例的水和药引 ， 搅拌均匀
【红曲酒 红曲酒的做法介绍】红曲酒的做法第六步：将糯米放入缸中 ， 搅拌均匀即可第七步：控制室温 ， 以20度为最佳第八步：一个月后可食用第九步：把酒滤出 ， 装瓶密封 。 注：药引及白药在一些农贸市场及超市均有购买 。
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