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美食知识|玉米粥怎么做，如何熬玉米粥好喝窍门( 二 )

小知识



2 ， 土豆用钢丝刷刷掉表层皮 ， 切成小丁 ， 洋葱用清水浸泡5分钟后切成碎粒（浸泡后的洋葱切起来不会太辣眼睛）备用 。
3 ， 色拉油15克放入锅中 ， 5成热放入洋葱碎爆香大火 。 放入土豆丁、玉米粒和苹果香叶 ， 翻炒均匀 。
4 ， 1杯清水+适量白砂糖（根据自己喜好加入 ， 我们喜欢吃甜一点） ， 煮至土豆丁熟软后关火（用筷子能轻松插入） ， 倒入碗中静置晾凉 ， 香叶去掉 。
5 ， 将做好的材料连汤倒入搅拌机中 ， 再倒入牛奶（也可以用酸奶）一起搅拌成糊 。
6 ， 将汁倒入锅中 ， 大火煮开（期间不断搅拌 ， 防止粘锅） ， 然后转小火加热煮至浓稠加入盐、黑胡椒碎调味 ， 趁热享用 。
7 ， 美味营养的玉米土豆粥就做好了 。
酸甜可口的粗粮非常好吃又去除了粗粮颗粒感 ， 家里有小孩的可以试试
做玉米粥的方法 玉米粥有很多种做法 ， 希望下面的回答能对你有所帮助：
做法1
玉米粉60克用牛奶调成糊 ， 锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌 ， 用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里 ， 边倒边搅 ， 熟了 ， 可以关火了 ， 晾温了加白糖或蜂蜜都可以～
原料
嫩玉米1000克 ， 鸡蛋清4只 。
调料
黄酒10克 ， 清汤750克 ， 精盐1.5克 ， 味精1克 ， 白糖2.5克 ， 鸡油15克 ， 菱粉75克 。
制法
（1）玉米去壳、洗净 ， 加糖煮熟约20分钟取出 ， 稍凉后 ， 用不锈钢食匙括下玉米 。 玉米粥1
鸡蛋清打散 。 （2）将铁锅置于炉上 ， 放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米 ， 烧开后 ， 用菱粉勾成薄芡 ， 飘入鸡蛋清 ， 淋入鸡油推匀 ， 起锅装碗上席 。
编辑本段特点
做法2
1,放适量的水(够一家人喝的)在锅里烧沸.
2,把火关掉再调玉米面,这样玉米面不会结疙瘩.
3,用容器放适量玉米小颗粒 ， 一点一点地调入锅中,边放玉米面,边用大汤勺搅拌.
4,再打开火 ， 把玉米粥烧沸一次用大汤勺搅拌 ， 再烧沸一次用大汤勺搅拌．关火等待一刻钟再食
用．
做法3
玉米面粥：先用凉水把玉米面调开 ， 不要太稀（大概1：2的比例） ， 可以加少量的碱 。 通常是普通的炒锅大半锅水用一勺玉米面（做饭用的大勺子） ， 把锅中加水烧开 ， 先从锅中的开水中舀1-2勺热水 ， 加入调好的玉米面中 ， 搅匀 ， 再把混合好的玉米面倒入锅中即可 ， 但要注意搅拌办 。
2.玉米茬粥：把玉米茬放在开水中煮 ， 方法跟煮白粥一样 。
做法4
1 ， 在锅内放入清水 ， 烧开后放入玉米渣（玉米研磨后的细小颗粒）
2 ， 用勺不停的搅拌 ， 待烧至15分钟的时候放入一点碱
3 ， 然后继续不停的搅拌 ， 火候可略改小些 。
4 ， 煮至大约20-25分钟的时候 ， 用勺一倒就是粘粘的 ， 水与玉米渣已煮到一起了 ， 就可以关火了 ， 最好放至五分钟后再吃 ， 这样味道特别好
作法5
锅里放适量的水 ， 把水烧开 ， 然后把碗中用水搅拌均匀的玉米面到入锅中 。 这里要注意 ， 不是把干的玉米面放到入锅里 ， 那样粥里很容易起疙瘩 。 先把玉米面盛在一个较大的碗里 ， 加水用筷子搅拌均匀成糊状 。 玉米面下锅后 ， 用中火煮 ， 粥快开时 ， 用大勺子适当搅动 ， 防止玉米面粘锅底 。 锅开以后不要立即关火 ， 要想玉米粥好吃 ， 先关小火 ， 再煮一会 ， 这个“一会”是多久？不好讲 ， 大概要用几分钟吧 ， 这个几分钟是为了把粥做得更好吃 。 粥煮的时间稍长一点 ， 粥才会有香味 。 这还不够 ， 玉米粥真正要好吃 ， 还需要加一点碱面 ， 这个碱面即蒸馒头时用的碱面 ， 这样玉米粥的香味才能真正出来 。 做玉米粥需要一定的经验积累 ， 能把玉米粥做的不稀不稠又好吃 ， 功夫就发到家了 。

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