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杨梅酒的做法 杨梅酒功效是什么杨梅酒的制作方法

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用白酒浸泡的杨梅 ， 盛夏时节 ， 食之会顿觉气舒神爽 ， 消暑解腻 。 腹泻时 ， 取杨梅熬浓汤喝下即可止泄 ， 具有收敛作用 。 杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能 。

【杨梅酒的做法 杨梅酒功效是什么杨梅酒的制作方法】杨梅酒

杨梅为果中珍品 ， 内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份 。 每百克中含有0.9克 ， 蛋白质79kcarl热量 。 果实除鲜食外 ， 还可加工成酱、汁、酒、干等 。
材料：杨梅750克、高度白酒1000克、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只

制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻 ， 捞出沥干水分 ， 晾干;2、将杨梅放入瓶中 ， 撒上冰糖;3、倒入白酒 ， 白酒要略没过杨梅 ， 将瓶子密封好 ， 略摇匀后置放在阴凉处保存;4、15天后可开瓶饮用 ， 杨梅就不适合食用了 。 5、喝时可配合汽水 ， 冰块等 ， 增加风味 ， 或直接饮用 。 操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒 ， 也可以用白兰地 ， 朗姆酒代替白酒制作杨梅酒 。 2、冰糖的用量比较随意 ， 但不宜太多 。 如果不喜欢甜味 ， 也可以不加糖 。 3、杨梅一定要晾干水分 ， 瓶子也要晾干 ， 瓶中不能混入生水 ， 否则杨梅酒容易变质 ， 泡在里面的杨梅也容易腐烂 。
杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质 ， 对于防治癌症有一定的积极作用 。

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