并掺入谷糠 ， 增加蔬松程度 ， 供氧增温 ， 以利醋化 。 大约7天后品温开始下降 。
说明酒精氧化结束 ， 醋化也基本完成 。 五、成品调味 通过坛内醋化后 ， 一般夏季20-30天 ， 冬春季40-50天 ， 醋酸即变酸成熟 。
此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜 ， 有刺鼻酸味 。 成熟的醋 ， 上层醋液清亮澄黄 ， 中下层醋液乳白色 ， 略有浑浊 ， 两者混合即为白色的醋 ， 一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤 ， 醋度2.5-3克/100毫升 。
滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽 。 在白醋中加人五香和糖色、芝麻等调味品 ， 经沉淀过滤后即为香醋 。
4.陈醋和甜醋有什么区别两者的区别包含以下几点：
1.制作方法不同
陈醋是指酿成后存放较久的醋 。 与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法 。 陈醋中最出名的要数山西老陈醋 ， 它的生产至今已有三千余年的历史 ， 素有“天下第一醋”的盛誉 。 不但是调味佳品 ， 更可供药用 ， 对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用 。
甜醋又叫“添丁甜醋” ， 醋的一种 ， 偏甜 ， 顾名思义 ， 就是妇女生产后用于补身之用的调味醋 ， 这主要是广东的用法 。 最著名的作法是用来煲姜醋蛋、猪脚姜 ， 特别适合于产妇坐月子补身、催乳 ， 也是广东传统的坐月子必备食品之一 。
2.适用人群不同
陈醋一般人群均可食用 ， 但脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋 。
甜醋一般适用准备怀孕的女性 。
3.功效不同
陈醋能去腥解腻 ， 增加鲜味和香味 ， 能在食物加热过程中使维生素C减少损失 ， 还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收 。
甜醋有补益气血、健脾醒胃、活血行瘀的功效 。
5.甜醋和香醋有何区别先说说甜醋吧 。 甜醋以广东的八珍甜醋最为著名 ， 原料与熏醋相同 ， 先制成熏坯 ， 再以熏坯和白坯各半 ， 并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖 ， 再熬制而成 。 酸味醇和 ， 香甜可口 ， 兼有补益作用 。 是深受女性喜爱的特色醋 ， 酸酸甜甜 ， 还有多种人体必需的氨基酸 ， 可以用原醋或兑水饮用 ， 亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品 。 甜醋平时也可用于烹调 ， 比较滋补 。
再说说香醋 。 香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品 。 其特点为：香味浓郁 ， 酸甜不涩 ， 久存不坏 ， 为调味佳品 ， 畅销中外 。
所以区别主要有三：
1.食用人群：甜醋主要是女性喜爱 ， 而香醋不一定 。
2.成分来说：甜醋中药材居多 ， 而香醋主为糯米 。
3.甜醋可直接兑水饮用 ， 而香醋更适合调味 。
6.中药渣可以用来养花吗中药渣是好花肥
中药煎煮后的剩渣 ， 是一种很好的养花肥料 。 因为中药大多是植物的根、茎、叶、花、实、皮 ， 以及禽兽的肢体、脏器、外壳 ， 还有部分矿物质 ， 含有丰富的有机物和无机物质 。 植物生长所需的氮、磷、钾类肥料 ， 在中药里都有 。 用中药渣当肥料 ， 对花木种植有很多益处 ， 而且可以改善土壤的通透性 。
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