2.模具:如果需要将水果片切成特定的造型， 适当的模具很好用， 例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片 。 这个模具可以使用薄片型的饼干模具， 图案造型最好选择比较简单的， 以免切割后水果断裂， 使造型失败 。
3.挖球器:有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少， 将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球， 装入容器中， 显得非常可爱， 也可以穿成水果糖葫芦哟 。
4.小雨伞、水果签等装饰品:准备一些小装饰品， 让果盘呈现更加专业的造型， 这些小道具可以在酒店用品商店购得， 也可以在网店购买 。
花式拼盘的基础刀法之一
西瓜船
1.西瓜纵向切成瓣长条形， 沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离 。
2.将瓜肉切成厚度相同的小块 。
3.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型 。
西瓜花
1.西瓜先切成大块的三角形， 然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下， 留2cm厚的瓜肉作为底座 。
2.沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀， 划出两条窄条 。 再沿着刚划好的刀痕的根部， 反向尖端的方向再划出两道刀痕， 注意不要划到顶端 。
3.将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处， 用牙签固定 。
香蕉船
1.从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮， 共划4刀 。
2.把3条果皮向果柄处反折， 然后用牙签或小雨伞固定 。
3.将香蕉果肉切成等分的小块 。 要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑， 所以最好切好后尽快上桌， 以免影响效果 。
怎样切水果拼盘 “水果拼盘”——又叫“水果雕刻”， 最早是起源于我国北宋时期， 汴京人都会在瓜果上雕出各种好看的花样， 并重新取名为“花瓜”， 目前的所有水果拼盘技术都是在此基础上逐渐演变而来 。 水果拼盘因为具有色泽诱人、水果丰富、营养全面等诸多优点而备受大众喜爱， 目前水果拼盘也成为了一道家常自制小吃， 想要做一个漂亮的水果拼盘， 那么首选的当然是准备好各种各样新鲜的水果了， 其次就是开始制作拼盘了 。
第一步可以根据做拼盘的水果准备合适的盘子， 一般情况下白色的盘子都是首要的选择， 但也可以选择一些造型各异的盘子来制作水果拼盘， 或是直接用某些水果的果皮或是果壳来作为拼盘的容器也是不错的选择 。
第二步是构思一下要制作哪种类型的水果拼盘， 是普通的还是有造型的， 或是有创意一点的， 想好了构思就可以着手制作了， 可以把水果切成方形或是弄成圆球， 也可以进行切片， 改刀一类的， 甚至于可以用水果拼成动物或人物的形状， 或是一些可爱的图形等等 。
第三步是根据水果的选择来进行颜色的搭配， 这样才能让整个水果拼盘更漂亮， 可以红绿黄这样有对比的颜色进行搭配， 视觉效果会更好， 也可以单一颜色整体摆盘， 既干净又漂亮 。
最后要想做出一个漂亮的水果还是要看刀工是否厉害， 也可以用各种辅助工具， 刀切， 勺挖等， 只要有耐心， 慢慢尝试一定可以做出一个漂亮的水果拼盘的 。
【学习知识|怎样切水果拼盘最好看】其实吧， 水果拼盘的主要目的只是为了增加食欲， 我觉得吃水果最主要的还是要吃着开心， 如果光想着雕来雕去， 即使雕得再好看也还是要吃掉的， 如果不是为了卖出高价， 我觉得家常食用是完全没有那个必要的 。
做水果拼盘水果要切什么样的好看 实在水果拼盘很容易做,就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚或切成花样状,在一个标致的容器里摆放成图案状就可以了 。 比如水果颜色的选择:红色:西瓜,草莓,樱桃,圣女果...黄色:香蕉,凤梨,黄桃,杏,芒果,木瓜...白色:梨,荔枝,荸荠...绿色:杨桃,猴的一种桃,紫色:李子,水果拼盘的要害是搭配色彩以及图案,要凭想象以及有点艺术感 。
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