给宝宝做虾怎么做好吃 把虾做成泥,做虾丸或是做饺子馄饨都 可以的
虾丸的做法
1.鲜虾去头去皮挑出虾线
2.用刀剁碎成泥
3.放蛋清、淀粉、盐
4.戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀 ， 让其充分上劲
5.锅内加水烧开后转小火 ， 用手把虾肉挤成丸子 ， 下入锅中 ， 用勺子轻轻搅动 ， 以免粘锅
6.全部下锅水开起来之后 ， 再加入冷水 ， 让虾肉遇冷吃起来更筋道 ， 这样重复三次 ， 出锅前放盐和鸡精少许调味
7.再把豌豆放进去煮熟
8.丸子捞出装盘后再摆入豌豆点缀
怎么给宝宝做大虾好吃 食材
- 主料
- 虾
20g
- 【母婴知识|怎样给宝宝做虾好吃，虾仁可以和什么炒给宝宝吃】胡萝卜
8g
- 菜花
16g
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- 辅料
- 水
适量
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- 步骤
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1.准备食材：虾20g、胡萝卜8g、菜花16g 。
PS：虾的重量是指去头去皮之后的重量哦 。
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2.虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾 ， 然后用牙签将虾背部虾线挑出 。
PS：如果把虾蒸熟后 ， 再取虾肉 ， 黑色的虾线很难处理干净 ， 所以我采用先去除虾线后蒸的方法 。
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3.用同样的方法将腹部虾筋也挑出 。
PS：小宝宝吃的虾肉 ， 最好处理得仔细一点 。 如果虾线不去除干净 ， 会加重虾的腥味 ， 在挑虾线的时候即便断开也没关系 ， 继续挑剩下的部分就可以了 。
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4.柠檬切成薄片 。
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5.然后把柠檬片放在虾仁身上 ， 腌制10分钟 。
PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃 。 小思妈妈通过对比了两种做法 ， 我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉 。 同时 ， 用柠檬稍微腌一会儿 ， 可以去除虾肉的腥味 。
而没有腌制的过虾 ， 开始是鲜的但吃到后来 ， 会出来一点儿腥味 ， 不新鲜的虾 ， 腥味会更重 。 吃到嘴里 ， 还有一点涩涩的感觉 。 所以这个细节不要忽略哟 。
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6.胡萝卜洗净去皮插成细丝 。
PS：胡萝卜要插成细丝 ， 不仅容易蒸熟 ， 搅拌的时候也会变得非常细腻 。 尽量别直接切成片状就去蒸 。
宝宝吃完胡萝卜 ， 便便里有胡萝卜的颗粒 ， 好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢？其实 ， 宝宝刚开始添加辅食 ， 肠胃消化功能还没有完善 ， 便便里有食物残渣是很正常的现象 ， 只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳 ， 所以更容易引起我们的注意 。
但不必因此就暂停添加 ， 宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的 ， 但在制作胡萝卜的时候 ， 还是要把胡萝卜处理得细碎一些 ， 蒸煮得软烂一些 。
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7.把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟 。
PS：在蒸虾肉的时候 ， 一定要把柠檬片取出来 ， 如果带着一起蒸 ， 味道会变得过酸 ， 比较怪 。
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8.在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候 ， 我们来处理菜花 。
锅中加适量的水烧开 ， 然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟 ， 焯熟 。
PS：菜花可以用西兰花来替代 ， 具体是否已经煮熟 ， 要以尝过为准 。
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9.将焯好的菜花捞出 ， 用凉水过一下 。
PS：蔬菜焯完之后 ， 最好放到冷水中过一下 ， 过凉水的目的是为了终止加热 。
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10.菜花控干水分 ， 然后将弄好的菜花切成小一点的块 。
PS：菜花也同样切成小丁 ， 搅拌完就会变的很细腻 。 在给小宝宝制作辅食的时候 ， 一定要注意生熟分开 。 比如 ， 菜花这一步是已经煮熟的食材 ， 稍候打泥直接给宝宝食用 。 所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀 。推荐阅读
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