全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点 。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜 。
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用 。 醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可 。
7、醪糟用作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味 。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味 。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻 。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活 。
醪糟汤圆 甜酒汤圆
四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”，是将汤圆面搓成一根细长条，从左手的大拇指和食指中间往外挤，挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里，再兑上醪糟就成了 。 为的是没有任何馅儿，四川人很客观地叫做“醪糟粉子” 。
宁波的醪糟汤圆就不一样了，虽然比大拇指还要小，却跟大汤圆一样有各种各样的馅儿 。 据说“七七乞巧节”女孩子们斗巧的节目之一就是比包醪糟汤圆用的小汤圆，包得越小越多还又煮不破的就是赢家 。 湖北的醪糟汤圆来源于宁波，但不加馅料，以藕粉或江米粉将汤搅成糊糊，并加入糖和桂花，别有一番风味，当地称为“糊米酒” 。
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果 。 许多营养师也认同酒酿的丰胸功效 。 因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙 。 其乙醇成分也有助于改善胸部血液循环 。
醪糟是用糯米发酵，类似酒酿的半流质食品 。 现在偶尔还有走街串巷卖“干醪糟”的，东西基本一样，但卖的方法却大不相同 。 现在卖的干醪糟都是买回去自己再加工 。 那时卖醪糟是在街上现做现吃 。 就像前几年南方来的馄饨挑子一样，也是一副担子，前面一个小火炉，放在一个大方木盘上，下面一个风匣，方盘上放着碗、勺和鸡蛋、碱面、糖精等原料 。 后面是一个木桶，里面装有兑好的醪糟 。 人们吃醪糟大都要打上一个鸡蛋，小贩从木桶舀出一勺醪糟放进小铜锅在火上加热，拉动风匣很快就烧开了 。 顾客如嫌太酸便给你放些碱面中和一下，也有人要加些糖精增加点甜度 。 小贩动作十分熟练，右手不断地拉着风匣，左手便把鸡蛋打到碗里，醪糟开锅鸡蛋打进去，清清的醪糟漂浮着一层黄黄的鸡蛋，倒在碗里发出略带酒气的清香，吃到嘴里酸甜可口 。 在冬日的早晨或晚上，蹲在小火炉旁，喝着滚烫的醪糟，浑身顿生暖意 。 对于一般街头谋生的老百姓来说，无疑是一种享受 。
四川醪糟是家家喜爱的小吃 。 甚至经常作为高级宴会的一道甜食 。
醪糟一般可以怎么吃 水量就比你希望作出来的量多一点点，拍一块姜放在水里同煮，水开以后窝鸡蛋（这个不用说把，大家都会），煮到你喜欢的鸡蛋熟度 。 然后放糖，冰糖、白糖、红塘都可以，要少放，最好先尝尝你的醪糟有多甜，不爱吃甜的少放 。 然后把醪糟倒进去搅散马上关火出锅 。 还可以用同样的方法做醪糟汤圆，醪糟一定不能先放，一定在出锅前放，醪糟煮久会很老，吃起来全是渣子的 。 醪糟大约是最原始的酿酒方法 。 蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香 。 烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花 。 舀一匙，甘醇微熏 。 天寒时来一碗，暖透了人心肠 。
推荐阅读
- 美食知识|五味子怎么吃，五味子怎么吃才好
- 旅游知识|7月去哪里旅游，7-8月旅游国内最佳地
- 旅游知识|济南哪里好玩的地方，济南室内游玩的好地方
- 旅游知识|圣诞节哪里好玩，圣诞节的地点
- 旅游知识|广东自驾游去哪里好玩，广东免费景点自驾游
- 旅游知识|附近哪里有好玩的地方，附近怎么找服务的
- 旅游知识|老年人适合去哪里旅游，70岁以上老人适合去哪里旅游
- 旅游知识|甘南是哪里，甘南是哪里旅游景点
- 旅游知识|现在去哪里旅游，8月底适合去哪里旅游
- 汽车知识|汽车易损件业务怎样跑，做汽车配件怎么跑业务