含维生素b2的蔬菜和水果有哪些_这些维生素在蔬菜中的含量情况

野菜中的维生素B2含量也非常高。除了蔬菜，鸡蛋、牛奶也是日常饮食中维生素B2不错的来源，一杯牛奶+一个煮鸡蛋，就能满足每日维生素B2需求的40%。烟酸烟酸大家可能不太熟悉，说起他的另...

维生素B2
【含维生素b2的蔬菜和水果有哪些_这些维生素在蔬菜中的含量情况】有研究显示，中国人中有绝大多数人维生素B2严重不住，比例高达90% 。在能量代谢过程中，维生素B2也起到一定的作用。而且维生素B2还和高血压等心血管疾病的患病风险有关。
维生素B2在绿叶菜、豆类蔬菜和菌菇中都比较丰富。绿叶菜和豆类中的含量在0.1mg/100g左右；

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菌菇类的含量更高；藻类在B族维生素榜单上也能露个脸。野菜中的维生素B2含量也非常高。除了蔬菜，鸡蛋、牛奶也是日常饮食中维生素B2不错的来源，一杯牛奶+一个煮鸡蛋，就能满足每日维生素B2需求的40% 。
烟酸

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烟酸大家可能不太熟悉，说起他的另一个名字你可能就知道他是什么了，那就是维生素B3 。烟酸在食物的消化吸收过程中起到着一定作用，还可以辅助DNA的复制和修复。烟酸是B族维生素中人类需求最多的。虽然很多食物都有烟酸，但是其中的含量都不算特别大。蔬菜中，最抢眼的烟酸来源就是各种蘑菇了；其次是豆类蔬菜。其他还有黄花菜、甜玉米、香菜、慈姑、菱角等。
叶酸