早春4月， 正是香椿芽上市之时， 它是春天赐给我们的美味， 鲜嫩可口芳香浓郁 。 被称为“树上蔬菜”， 它的营养远高于其它蔬菜， 特别是它含有维生素E和性激素物质， 被好多人称为有抗衰老和补阳滋阴的作用， 还被誉为“助孕素”的美名 。 每年谷雨前后， 最为鲜美， 错过了这个季节， 再想吃就要等一年 。 香椿品种很多， 一般我们常吃的可分为紫香椿和绿香椿两大类 。 新鲜香椿有股难闻的气味， 焯水以后， 气味没有了， 这样更健康美味， 也不会亚硝酸盐中毒 。 吃香椿的季节， 不要直接下锅炒， 多加一步， 营养美味全都有了
【吃香椿的季节，不要直接下锅炒，多做一步】
豆腐在我家出镜率太高了， 平时都做麻婆豆腐最多了， 爱吃麻辣味的老公和闺女很爱吃 。 这次就想换换做法了， 炒豆腐， 加点香椿一起炒， 看看到底味道如何？看有的小伙伴们怕豆腐不入味， 提前加盐把豆腐腌制一会， 我咋感觉这样做， 多此一举呢？多炒一会或者加清水多烧一会， 不是很入味了吗？有和我一样的做法没？
现在的香椿真是贵的很， 这里都是论克买， 100克7元左右， 比猪肉都贵， 我买了一小把8元， 真是不新鲜， 没法谁让想吃呢 。 在不吃就要错过了， 又要等一年 。 可以炒着吃， 还可以拌豆腐吃 。 炒鸡蛋早就吃过了， 这次就想炒豆腐吃了， 做法稍微复杂一些， 就是把豆腐裹鸡蛋和面粉炸一炸， 再加点香椿就是可口美味多了 。 也是第一次这么做， 没想到味道超出了我的想象， 喜欢的小伙伴们可以去试试哟 。
主料：香椿两颗、老豆腐500克
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