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香菜在我国的市场需求是非常大的， 也因为市场需求大， 所以我国现在的香菜种植面积也是非常大的 。 香菜的生长周期比较短， 有时候香菜的产量过多， 导致无法及时全部上市 。 那么这时我们便要做好香菜的贮藏工作， 避免香菜变质， 影响产量 。 那么香菜该怎么贮藏呢？下面就跟小编一起来看看吧！
1、冻藏法
冻藏一般在东北地区使用加多， 首先要在背风的地方挖一条深30cm、宽80厘米左右的沟 。 然后沿着沟挖两条深22厘米左右的通风道， 通风道内可适当摆放一些秸秆， 然后将香菜放在秸秆上准备冻藏 。 香菜在采收后要清洗掉香菜上的泥土， 摘除黄叶， 然后以一捆一斤的规格摆放在沟中 。 摆放完之后， 在香菜上覆盖一层沙土与秸秆 。 随着温度降低， 再覆盖两次左右的覆盖物 。 沟中的温度保持在5度左右， 以香菜叶片冻结、根部不冻为宜， 一般可以贮藏到第二年的春季 。
2、窖藏法
香菜的窖藏又分为堆藏与隙藏， 如果贮藏数量多的话要使用堆藏， 相反数量少的话， 则以隙藏为主 。 进行堆藏时， 将香菜堆在里通风口较近的地方， 既能通风， 又能防止温度过高 。 然后在温度明显下降之后， 再将香菜移到窖内， 堆藏高度保持在28厘米左右 。 隙藏就是在白菜等蔬菜贮藏的缝隙中进行贮藏 。 贮藏白菜的温度一般在零度左右， 并且白菜的含水量是比较多， 所以非常适合香菜的贮藏 。 再进行窖藏时， 要注意控制温度， 温度不可超出5度 。 否则香菜叶片极易黄化腐烂 。
3、气调冷藏
气调冷藏要选择棵大、颜色鲜艳的健康香菜 。 在采收香菜时， 根部保留1.8厘米左右， 采收后要注意温度， 做好加工工作， 摘除黄叶、烂叶 。 然后也已一捆一斤的规格捆好， 做好预冷工作 。 在温度零度的环境下预冷20小时左右 。 在香菜温度达到零度的时候进行装袋， 袋子以聚乙烯膜为主 。 然后要控制好袋内的空气比例 。 例如氧气含量保持在10.5%左右， 温度恒定在0度左右， 不可过低， 保证香菜的商品价值及贮藏能力 。 使用气调冷藏一般能够贮藏到第二年的5月份左右 。
【香菜的贮藏方法】以上就是香菜贮藏方法的简单介绍了 。 香菜的贮藏方法有许多， 在贮藏时， 大家可根据自身条件以及习惯等选择适宜的贮藏方法 。 今天的介绍就到这里了， 本文仅供参考， 希望能够帮助到大家哦！
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