本文转自：齐鲁壹点
文 | 刘素萍
做饭一直是我的短板 ， 刚结婚的那些年 ， 家里来了客人我就手足无措 。 还好 ， 老公厨艺尚可 ， 可以主厨 。 慢慢地 ， 家里经济宽裕了 ， 来了客人可以去饭店 。 那些年 ， 由于我们工作较忙 ， 平时一般在单位食堂就餐（女儿在奶奶家吃饭） ， 节假日去婆婆家蹭饭 。
做饭与吃饭 ， 对我来说一直马马虎虎 ， 从未当回事认真去对待 。 偶有闲暇时间 ， 还不如多看几页小说、多追部电影或电视剧呢 。 女儿与我开玩笑 ， 说我“在吃饭上没什么追求” ， 老公也调侃我 ， 说我“厨艺几十年如一日 ， 不容易啊 。 ”
退休以后 ， 特别是有了外孙 ， 吃饭就不能像以前那样凑合了 。 一是有了大把时间 ， 二是小孩子长身体需要营养 ， 吃饭当然不能马虎 。 我们与亲家一起带宝宝 ， 两家分工协作 。 我们带宝宝时 ， 老伴儿负责做饭 ， 我负责带宝宝 。 外孙享受着“姥爷的味道”一天天地长大 ， 我这个做姥姥的有了失落感 ， 也想让外孙品尝“姥姥的味道” 。 我心想 ， 做饭有那么难吗？数理化都不怕 ， 难道还怕做饭吗？于是 ， 我在网上下载食谱 ， 同时向老伴儿和亲家母请教（亲家母可谓厨房达人） 。
俗话说 ， 兴趣是最好的老师 。 对做饭有了兴趣 ， 从此 ， 我不再把做饭看着是一种负担 ， 而是一种乐趣 ， 一种责任 ， 更是一种幸福 。 如今 ， 我不仅会做素菜 ， 也学会了几个荤菜 ， 比如糖醋排骨、红烧排骨、红烧牛肉、炒基围虾、清炖鲈鱼 ， 等等 。 不管是素菜 ， 还是荤菜 ， 虽然做的味道一般 ， 但外孙比较给面子 ， 喜欢吃 。
不过 ， 来回就这几样菜 ， 时间长了外孙肯定会吃腻的 。 这不 ， 他对基围虾基本不感兴趣了 ， 鱼也不太喜欢了 ， 剩下的那几样菜 ， 如果再继续吃下去 ， 估计也会烦腻了 ， 有可能会罢饭 。 我总不能“坐以待毙”吧 ， 为了正规、系统地学习做饭 ， 于是 ， 我报考了湖北省老年大学烹饪班 。 上完第一节课 ， 我与老伴儿开玩笑 ， 说“做饭”一词有点俗气 ， 以后应该叫“烹饪” 。 老伴儿回应俩字：呵呵！然后 ， 继续在阳台上伺弄他的花花草草 。
【1 烹饪笔记——家人闲坐，灯火可亲】因为疫情 ， 老年大学只能在家上网课 。 授课老师蔡正华是武昌鱼传承人 。 第一次听他讲课 ， 感觉通俗易懂 ， 讲解到位 ， 易于操作 ， 画面也很清晰 。 蔡老师说：“在教室上课 ， 后面的同学基本看不清楚 ， 网课倒是解决了这个问题 ， 还可以看回放 。 遗憾的是 ， 同学们不能亲口品尝老师的烹饪技艺了 ， 但愿疫情早日结束 ， 期待同学们返回校园的那一天 。 ”蔡老师说 ， 同学们不能只当吃货 ， 要做美食家 ， 来老年大学学习烹饪 ， 就走在了美食家的路上 。
通过这一年的学习 ， 不仅知道怎样吃 ， 学会怎样做 ， 如何辨别食材 ， 而且还可以了解美食背后的文化 。 以前不会做饭的同学 ， 保证可以做出一桌丰盛的年夜饭 。 已经会做饭的同学 ， 一定让年夜饭锦上添花 。 著名作家尤今在一本书的封面写道：“每一道菜肴 ， 每一种食物 ， 都包裹着一颗心 ， 那一颗心里面 ， 蕴藏着丰富如海的学问 ， 即使穷一生的岁月 ， 也学之不尽 。 ”
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