油菜薹味甘、性辛、凉， 有散血消肿之功效 。 滑嫩、清香， 口感好， 堪称健康食品， 其独特的风味为人们喜爱 。 每100克油菜薹中， 含水分95.9克， 蛋白质1.8克， 脂肪O.5克， 碳水化合物2.3克， 粗纤维1.1克， 灰分l克 。
还有微量元素钾210毫克， 钠55.8毫克， 钙108毫克， 镁22毫克， 磷39毫克， 铁1.2毫克， 锰0.23毫克， 锌0.33毫克， 铜0.06毫克， 硒O.79微克， 胡萝卜素6.2毫克， 硫胺素O.04毫克， 核黄素O.11毫克， 抗坏血酸36毫克， 尼克酸0.7毫克等 。
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看到油菜薹含有的营养价值， 是不是觉得油菜薹也是很好的一种蔬菜， 平时食用一些也能补充些微量元素 。 而且喜欢的朋友也可以多关注一些关于油菜薹的食物教程， 那接下来小编就给大家介绍一道简单的关于油菜薹的美食 。
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【【价值】油菜薹的营养价值有哪些？】
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