甲鱼虽然好吃 ， 但宰杀起来非常麻烦 ， 因为大家都怕甲鱼咬到自己 ， 于是如何去掉头部 ， 就成了我们最关心的问题 ， 通常我们都是将它翻过来 ， 趁它翻身的时候 ， 直接拿刀剁掉甲鱼的头 ， 非常血腥暴力 ， 这样子的方法让许多人都放弃了吃甲鱼的想法 ， 大大的愧对了我们这张爱好美食的嘴 ， 是天下最大的罪过 。
下面小编给大家分享一个宰甲鱼 ， 不需要剁头的方法 ， 就可以解决您这样的烦恼了 ， 以后想吃就吃 ， 极大地丰富我们的味蕾 ， 我们一起来看看是怎么操作的吧！
妙招名称：如何正确宰杀处理甲鱼
准备材料：甲鱼
使用工具：刀具 ， 开水
操作方法：
第一步：一般杀鸡我们都熟悉 ， 为什么不怕鸡啄呢 ， 因为鸡脖子被我们掰在后面了 ， 那么杀甲鱼我们也可以这样子来操作 ， 用手抓住甲鱼脖子将它的嘴掰到后面 ， 这样子后不会咬到手 。
第二步：然后拿刀来杀甲鱼 ， 注意刀口一定要把脖子连骨头拉到皮这里 ， 彻底的给它放血 ， 因为甲鱼的血腥味比较重 ， 有些人宰杀甲鱼直接用开水把甲鱼烫死 ， 那是不行的 ， 甲鱼的血不放净 ， 它就不会鲜 ， 腥味比较重 。
为了让甲鱼的血尽快流出来 ， 我们还可以在这个时候往它身上淋些水 ， 加快它血流的速度 ， 这样就大大地减少了血滞留在身体里面 ， 减少腥味 。
第三步：炒锅洗净烧开水 ， 接下来把甲鱼皮烫一烫 ， 因为甲鱼外皮有一层薄薄的粘膜 ， 水开以后把甲鱼放入里面 ， 注意不要长时间烫制 ， 烫一下就捞出来 。
第四步：拿钢丝球把它表面的黏膜清理掉 ， 表面这层薄薄的皮一定要去掉 ， 甲鱼背面的黑色一定要把它擦得略微显白 ， 要不然做出来的甲鱼腥味也会比较大 。
第五步：甲鱼清洗干净后在来开刀 ， 注意一定不要直接宰杀 ， 用刀沿着甲鱼外壳的裙边 ， 拿刀给它切一圈 ， 然后朝着头部方向翻过来 ， 把内脏去掉 ， 甲鱼的蛋我们留着 ， 肝或者肠子也可以留下来 ， 其它的内脏一般是不留的 ， 当然有朋友喜欢吃内脏 ， 也可以留下来 ， 把它处理干净 ， 甲鱼的油一定处理干净 。
第六步：甲鱼脖子上面的肉用刀切开 ， 拍散 ， 然后剁成块状 ， 这样既好入味很容易操作 。
第七步：甲鱼的脚也把它剁开 ， 以便烧制的时候便于入味 ， 因为脚上的肉比较厚实 。
第八步：甲鱼壳改刀剁块就可以 ， 剁成大点的块状 。
妙招小心得：
1.办法独特 ， 实用高效
2.简单容易操作
3.便于入味 ， 更营养
我们这样子宰杀甲鱼方法非常实用 ， 每个部分都物尽其用 ， 没有浪费的部分 ， 非常高效 ， 让您不要再因为怎么样杀甲鱼而犯愁了 ， 不知道您学会了没有呢？如果感兴趣疾苦照这个方法尝试一下吧 ， 方法独特还方便 ， 随便还可以补一补自己的身体 ， 何乐而不为呢？感谢您的阅读 ， 祝您生活愉快
甲鱼怎么杀 方法 甲鱼怎么杀
杀甲鱼可以先准备一个筷子 ， 在头部晃动 ， 等到咬住筷子以后 ， 头部伸出来就可以把脖子斩断 ， 然后快速控血 ， 宰杀以后放到80度左右的热水当中放5分钟左右 ， 再准备一把比较尖的刀 ， 全身黑皮刮干净 ， 一定要注意 ， 周围的裙边不要去除 ， 这是可以吃的 ， 而且味道也非常好 。 在处理甲鱼表面以后 ， 就可以把它后盖掀起来 ， 处理一下内脏 ， 用刀在腹部划一个十字口 ， 内脏取出来 ， 把腹腔清洗干净 。 杀甲鱼的时候脑子需要好好处理 ， 表面的黄油去除以后就不会有太大的腥味 ， 味道也可以更好一些 。
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