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健康知识|维生素k的食物有哪些，维生素k高的食物排名( 三 )

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含维生素k1的食物有哪些 含维生索K的食物：酸奶酪、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜
。 也可以买药片 。
含维生素k的水果有哪些？ 维生素K多以叶绿醌的形式 ， 存在于绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类、肉、乳制品之中 ， 植物油中也含有少量 。 其中 ， 绿叶蔬菜含量最高 。 绿叶蔬菜颜色越深 ， 维生素K的含量也就越高 。 其他食物如豌豆、鸡蛋、鱼、奶制品、大豆油、肉类、水果、坚果、肝脏和谷类食物等也含有较丰富的维生素K 。
只要每天摄入500克蔬菜 ， 其中包含300克以上的深绿叶蔬菜 ， 就能有效预防维生素K的缺乏 ， 维持血管和骨骼的健康 。
值得注意的是 ， 充分吸收维生素K需要油脂 。 因此 ， 食用绿叶蔬菜时尽量不要选择生吃 ， 用清炒或焯水后用油凉拌的方式更有助于吸收 。 此外 ， 过多摄入维生素K也会出现问题 ， 比如孕妇可能会产生溶血性贫血 ， 且其新生儿会出现高胆红素血症等；可诱发特异性体质的老人溶血性贫血、过敏性皮炎等 。
扩展资料：
钙是人体内含量最大的一种矿物质 ， 它组成我们的牙齿、骨骼 ， 更对人体凝血、神经信号传导、肌肉收缩等生理功能起到重要作用 。 相较保健食品 ， 近年来越来越多的人更希望从天然食物中补充钙 。 说到补钙食物 ， 多数人首先想到的是牛奶和豆腐 ， 有一大类食物常常被忽视——绿叶蔬菜 。
很多绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下 ， 与牛奶的钙含量相当 ， 有些甚至比牛奶高出不少 。 《中国居民膳食指南》推荐 ， 成年人每天摄入300克奶及奶制品 ， 大约能摄入300毫克的钙 。
蔬菜的推荐量为300~500克 ， 如果全部吃绿叶蔬菜 ， 能够贡献超过500毫克钙 。 也就是说 ， 通过牛奶和蔬菜 ， 就能轻松达到每日800毫克钙的推荐摄入量 。
需要说明的是 ， 由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中 ， 再加上存在草酸、植酸等成分 ， 钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些 ， 但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势 。
首先 ， 绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素：镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分 ， 而且有利于提高钙的利用率；钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失 。
其次 ， 对于骨骼健康而言 ， 绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素——维生素K 。 研究发现 ， 维生素K能够激活骨钙素 ， 促进钙在骨骼中的沉积 ， 从而让钙的作用最大化 。 颜色越绿的蔬菜维生素K越多 ， 对骨骼健康也越有益处 。
最后 ， 还可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：烹调前预先在水中焯一下 ， 能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；烹调时少加一点醋 ， 或者配合高蛋白的食物食用 ， 能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙 ， 增加吸收率；烹调时不要放太多盐 ， 否则影响钙吸收 。
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