早餐馒头怎么做好吃 手工馒头要用的食材：面粉500克 ， 白糖5克 ， 干酵母5克 ， 温水250毫克 。
我们一般的家庭经常蒸馒头都有专门和面用的盆 ， 你家没有专门和面的盆可以用一个厨房用的稍微大一点的容器即可 。 像外面经常做馒头也不用称来秤食材的重量 ， 眼和手就是称 ， 将500克的面粉倒入盆里在加入干酵母粉5克和白糖5克 ， 先把这三样混合的均匀搅拌在一起 ， 然后在将温水缓慢的倒入面粉里 ， 边倒入边搅拌 ， 500克的面粉用水量是250毫克 ， 搅拌均匀的面粉就变成大雪花片形状 ， 然后开始用手活成面团 ， 将面团上面盖上潮布就可以发酵面团啦 ， 冬天天气比较冷最好把面团放在有温度的地方醒发 。
面团发酵好 ， 用手指在面团上插个孔面团不会凹陷 ， 面团的里面还有大蜂窝的形状这样就可以了 。 在面板上面撒少许的面粉将面团放上去开始揉 ， 让面团的表面变得更光滑 ， 然后把面团擀成薄一点的面片 ， 将面片从两边向中间对折 ， 折好后再向中间对折 ， 在用擀面杖将折叠好的面块擀平 ， 就这样对折的步骤重复3-4成 ， 这个步骤可以将面团里的空气排出来使做出来的馒头口感更好吃 。 擀好的面团在反复的揉光滑 ， 将光滑的面团在搓成长条 ， 粗细要均匀光滑 ， 在分出均匀小一点的剂子 ， 剂子的大小按你的性格和喜好来切 。
锅中放入蒸笼 ， 将蒸笼上面摊一层洗干净的蒸布 ， 把切好的剂子放进蒸笼里 ， 蒸笼里的馒头生坯每个之间留下距离 ， 盖上锅盖让馒头坯在醒发10分钟左右 ， 发酵的时间到了以后开始用大火蒸 ， 蒸到笼屉上面有蒸气冒出时把火调成中火继续在蒸15分钟 。 馒头蒸好后关火 ， 不要掀锅盖让馒头在锅内在焖3-5分钟后取出 ， 焖5分钟后的馒头不会因为遇到外面的冷气产生馒头的表面凹凸不平 ， 也就不会影响馒头漂亮的形状啦 。
小贴士：在和面时如果你对面粉 ， 酵母和白糖的重量拿不稳可以用厨房电子秤 ， 加入白糖这样能够让面团在发酵的时候变得更快更好 。 馒头的形状可以根据你的喜好把面团搓成圆形的馒头 ， 馒头坯一定要再次的发酵 ， 这样做出的馒头才会更萱 ， 馒头蒸好不要立即取出要让馒头在锅内焖几分钟 ， 不然着急掀锅盖的话馒头会容易回缩 ， 造成馒头的表面不平 。 反复擀面团的步骤也不要省略 ， 这样可以把面团在发酵时里面产生的空气排出,这样不仅可以让馒头的口感好而且做出来的馒头更漂亮 。 以上就是手工面团的制作方法和步骤了
馒头要怎么做才好吃 现蒸馒头这样做 ， 20分钟就搞定 ， 掌握三个窍门 ， 甜软糯有嚼头 ， 简单快手又好吃 ， 大人孩子都爱吃 ， 从此早餐不再愁 。
国人的早餐不可谓不丰盛 ， 就拿面食来说 ， 包子、油条、菜煎饼 ， 还有最近冒出来的鸡汤小饼 ， 吃都能让你吃花眼 ， 当然 ， 最多的还是花卷馒头和面条 。
馒头因为发酵的原因 ， 费时较长 ， 大家一般都是提前蒸好了 ， 第二天早上拿出来馏一下 ， 很是影响口感 ， 很多孩子都不爱吃 。 其实啊 ， 想要快速的现蒸馒头还是很容易的 。 下面就让小编一步一步的教你只需二十多分钟 ， 就可以蒸出一锅雪白松软、香甜软糯有嚼头的大馒头的方法 ， 让全家吃个美味又惬意的早餐 。
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