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历史地理知识|虾仁怎么吃，市面上虾仁多少钱一斤( 二 )

小知识



虾仁怎样吃 用料
虾仁 1袋 鸡蛋 2个
纯牛奶 50克 姜 2片
白酒 2滴 盐
料酒 适量
滑蛋虾仁的做法

1.化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许 ， 拌匀腌制十分钟
2. 然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀
3.两个鸡蛋磕入碗中 ， 再倒入牛奶 ， 加入适量的盐
4. 用搅拌器打匀
5. 姜切末
6.锅内油热后加入姜末炝锅
7. 开大火放入虾仁翻炒
8. 炒至虾仁卷曲或者稍变色
9.倒入蛋液 ， 此时要将火调的略小一些
10. 滑炒至蛋液凝固即可关火
虾仁怎么做,好吃 冷冻大虾仁的做法
将大虾仁自来水解除冻结后 ， 除掉背部沙线 ， 清洗 。
用冷水加适当盐侵泡一会儿 。
姜蒜切条预留 。 青椒切丝 。
锅内加适当食用油 ， 油热加姜蒜丝 ， 炒出香味后添加大虾仁 。
煸炒一会儿添加白砂糖和米酒 ， 炒过虾 ， 表皮都变为鲜红色 。 倒进番茄沙司 ， 能够根据本人口感调整 。
添加辣椒丝 ， 煸炒两下就可以停战了 。 较为喜爱沾上番茄沙司的辣椒 ， 假如讨厌能够盛盘后洒在鲜虾上边装点 。
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第二、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁豆腐
虾仁豆腐
大龙虾适当 ， 水豆腐一块 ， 青豌豆适当 ， 盐少量 ， 纯粮酒 ， 芡粉 ， 番茄沙司适当 。
1、将虾清洗 ， 剥掉头和皮 ， 去除虾线得鲜虾清洗；
2、鲜虾放盐 ， 纯粮酒腌一会 ， 随后裹上淀粉和面粉；
3、锅中水烧开 ， 放进盐 ， 放入军用被子煮十多分钟备用；
4、另出锅烧开 ， 少量盐 ， 放入青豌豆煮开控干；
5、锅中烧开少量油 ， 放进鲜虾滑炒 ， 盛出 ， 随后倒进水豆腐；
6、倒进鲜虾 ， 番茄沙司 ， 糖 ， 添加芡粉 ， 盐 ， 青豌豆炒匀就可以 。
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第三、冰冻虾仁怎么做好吃：鲜虾三色汤
水豆腐一块 ， 鲜虾500克 ， 扁豆30克 ， 玉米30克 ， 香莱适当 。
1、将水豆腐清洗切成小丁 ， 鲜虾解决干净备用；
2、锅中放进一定量冷水烧开 ， 倒进水豆腐 ， 鲜虾煮开；
3、随后添加米酒 ， 鲜香露 ， 添加扁豆 ， 苞米煮三分钟；
4、随后添加芡粉 ， 少量盐 ， 撒些香莱清洗就可以 。
第四、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁蒸鸡蛋
生鸡蛋适当 ， 鲜虾 ， 盐 ， 味精 ， 芝麻油 ， 海鲜酱油 ， 葱适当 。
1、将生鸡蛋打撒 ， 放盐翻拌 ， 鲜虾解决干净；
2、随后添加适量的温开水翻拌 ， 过虑盖膜上锅蒸；
3、鸡蛋液蒸至半凝结时 ， 放进鲜虾丁 ， 随后蒸至烂熟就可以 。
冻虾仁怎么吃 一、蛋黄焗虾仁——咸蛋黄营养丰富 ， 富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素 。 将咸蛋黄搭配虾仁 ， 味道咸鲜 ， 外脆里嫩 ， 口感丰富 ， 好吃 。
用料： 虾仁10只 ， 咸蛋黄3个 ， 盐少许 ， 糖半勺 ， 白胡椒粉少许 ， 生抽少许 ， 料酒少许 ， 植物油适量 。
做法：
1.将虾仁开背去纱线 ， 用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀 ， 腌制一会儿 。
2. 将咸蛋黄压碎 ， 切葱花儿 。 我的咸蛋黄用的真空包装那种 ， 或者煮熟的咸鸭蛋 ， 只取蛋黄都可以 。
3. 腌好的虾仁倒掉多余水分 ， 用淀粉抓匀 。
4. 油温五六成热 ， 约150°左右 ， 将虾仁倒入炸到八成熟 。
5. 捞出沥净余油 ， 备用 。
6. 热锅热油 ， 爆香葱花 ， 将咸蛋黄倒入稍炒一下 。 如果蛋黄太干 ， 可再加少许油 ， 不要加水 。
7. 倒入虾仁 ， 迅速翻炒到裹满蛋黄 ， 盛出即可 。
二、小炒虾仁——适合夏天吃的小炒虾仁 ， 不但能补充流汗损失的钙质 ， 而且颜色鲜艳 ， 口感鲜嫩 ， 刺激食欲 ， 又荤素搭配 ， 营养均衡 。 接下来一起看看做法吧 。

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