1、将适量黄豆加温水泡入盆中三小时左右 ， 泡到表皮起皱 ， 用指甲可以掐动就可以了 。 2、然后放入干净、不带油腥的锅里加水大火烧开后 ， 改为小火焖煮一刻钟 ， 煮到黄豆用手指可以碾碎的程度就可以了 。
3、停火放凉 ， 用勺子将黄豆在锅内压碎后 ， 找一个带盖的大口瓶子（各种饮料瓶都很实用）连水一起倒入 ， 加盖 。 因为瓶内的物质要发酵 ， 所以不可以装的太满 ， 装到八九成满即可 。 另外瓶口也别拧的太紧 ， 留一点缝隙 ， 这样既能加速发酵过程 ， 又可以避免在发酵过程中因为空气膨胀而发生的瓶子爆裂现象 。
4、将密封好的瓶子放到阴凉处静置 ， 大概几天过后就能看到瓶内的豆子颜色变浅泛白 ， 继续发酵一个月左右基本就可以了 。 这个发酵过程要视环境温度的高低来决定 ， 温度高时 ， 十几天就可以 ， 温度凉爽 ， 时间就要相对长一些了 。
二、室外场地有机肥的发酵方法
1、配料
按要发酵物料重量的配比肥料发酵剂最佳；用新鲜米糠（注：“米糠”不是“统糠” ， 米糠的营养性与透气性均好 ， 陈旧米糠或统糠营养较差 ， 均不利）将发酵剂稀释 。 购买的肥料发酵剂都有使用说明 ， 一般售货员也可以指导用法 。
2、调节水分
调水分时注意先少加 ， 快接近要求（65%）时 ， 慢慢再加 ， 防止水分超量超标 ， 万一加水超量超标 ， 可再加干物料调整 。
原料65%的水分的判断办法：手用力紧抓物料 ， 见水不滴水 ， 落地能散开 。 实际上 ， 65%的水分并不显太湿 ， 要注意正确判断 。
3、建堆
备料后 ， 边撒菌边建堆 ， 堆高与体积不能太矮太小 ， 室外要求：堆高1.5~2米 ， 宽2米 ， 长度可以根据发酵物料的多少自由调整 ， 最少不能少于2米 。
4、拌匀通气 。
肥料发酵剂是有（耗）氧发酵 ， 故应加大供氧措施 ， 做到拌匀、勤翻、通气为宜 。 否则会导致厌氧发酵而产生臭味 ， 影响效果 。
5、温度 。
启动温度最好是在10℃以上较好（四季可作业 ， 不受季节影响 ， 冬天尽量在室内或大棚内发酵） ， 发酵升温控制在70~75℃以下为宜 。
6、完成 。
第2-3天温度达65℃以上时应翻倒 ， 一般一周内可发酵完成 ， 物料呈黑褐色 ， 温度开始降至常温 ， 表明发酵完成 。
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