健康知识|鸡腿怎么炸，自己家炸鸡腿怎么炸( 二 )

鸡腿怎样炸酥炸鸡腿的做法

食材用料：
鸡腿 10个、鸡蛋 2个、淀粉 50克、盐 25克酱油、老抽 10克、生抽 5克、
耗油 10克、料酒 5克、五香粉 5克、葱沫 15克、姜末 15克、面包糠适量。

步骤：

鸡腿洗净；
淀粉鸡蛋混合一起成糊状；
鸡腿加盐老抽酱油生抽蚝油五香粉葱沫姜沫混合腌制4个小时；
鸡腿沾糊；
面包糠备好；
沾好糊的鸡腿滚上面包糠；
锅中烧油鸡腿下锅炸至金黄捞出；
装盘上桌吧！

香炸鸡腿的做法

食材用料：
鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、
盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、
料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量。

步骤：

鸡腿洗干净控净水；
把鸡皮扒拉开，一个鸡腿切四到五刀以便入味；
【健康知识|鸡腿怎么炸，自己家炸鸡腿怎么炸】姜切片葱切圈；
把鸡腿放盆里，放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀，放冰箱里腌制半个小时以上（我腌制了两个小时）；
腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净；
备一个盘子放适量干面粉，把鸡腿表面粘上干面粉；
备好燕麦片（我把燕麦片揉了揉，揉碎了些）鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀；
把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液；
再放燕麦片碗里均匀粘上燕麦片；
同样的方法把其它两个也做好，把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉，放盘子里备用；
开炸：热锅凉油大火加热；
当油热六七成时慢慢把鸡腿放入锅里，改小火慢炸，用筷子多翻动几次，炸十几分钟，炸成表面金黄色，用筷子轻轻一扎就很容易扎透就是炸好了；
捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟。好了香炸鸡腿做好了，看着有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！开吃吧保证好吃呢。

小贴士

一定要小火慢炸，要不然外边焦了里面不熟；燕麦片可以用面包糠代替；喜欢吃辣的腌制鸡腿时可以放少许辣椒粉；复炸一分钟就可以了。

鸡腿怎么炸好吃？鸡腿是人们经常会吃的一种肉类食材，平时走在街上，烤鸡腿炸鸡腿的叫卖声也会经常出现。鸡腿肉质鲜嫩，营养丰富，是鸡身体最有食用价值的一部分。鸡腿不但口感鲜嫩，营养价值也很高，而且具有一定的养生功效。

鸡腿的营养价值
1、鸡腿中含有大量水分和与蛋白质，据说每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素，这些营养成分都能很快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢对不同营养的需要。

2、鸡腿是一种高营养食材，是人们食用以后可以吸收，富的蛋白质和微量元素，铁磷钙以及钾等营养成分，它们能增强体力，促进体力恢复，也能缓解身体疲劳。平时人们食用鸡腿以后还能吸收丰富的热量和烟酸以及胆碱等营养成分，它们既能抗疲劳也能促进脑部发育。