水果：苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸 ， 蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些 。
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草酸钙不溶于水、醋酸 ， 溶于浓盐酸或浓硝酸 。 灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙 。 有毒性 。 用于陶瓷上釉、制草酸等 。 其晶体是含有二分子结晶水的无色柱状晶体 ， 是植物特别是草本植物常具有的成分 ， 多以钾盐或钙盐的形式存在 。
秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在 。 晶体受热至100℃时失去结晶水 ， 成为无水草酸 。 无水草酸的熔点为189.5℃ ， 能溶于水或乙醇 ， 不溶于乙醚 。 实验室可以利用草酸受热分解来制取一氧化碳气体 。
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草酸钙的食物都有哪些 含有草酸钙的食物有很多 。 苋菜、菠菜等藜科、伞形科和苋科的蔬菜 ， 含草酸相对比较多 ， 蓝莓、黑莓、猕猴桃中的草酸含量比较高；番茄、黄瓜、南瓜、土豆等就是低草酸蔬菜 ， 苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果含少量的草酸 。
草酸钙是对人体没有好处的物质 。 草酸钙吃到肚子里 ， 会在人体内形成沉淀 ， 而且不能被身体分解吸收 。 75%的肾结石就是由草酸钙造成的 。 人体中形成的草酸钙并不多,会被肾过滤掉,随着尿液排出体外 。
但如果尿液太少、太浓缩,或有大量的草酸和钙相遇,就会导致草酸钙逐渐聚集,在储存尿液的地方形成结晶,最后发展成为肾结石 。
所以像菠菜这种草酸含量大的食物 ， 不能和豆腐这种富含钙物质的食物一起吃 。 两者同食不仅阻挡了钙成分的吸收 ， 还会容易在体内形成结石 。 所以 ， 通常在家里吃菠菜时 ， 可以将波菜用开水烫,然后沥水,除去波菜中的草酸,减少草酸带来的麻烦 。
我们平时的食物中广泛含有草酸 ， 但是多吃绿叶蔬菜,摄入丰富的钾、镁元素,提升钙的利用效率,减少尿钙的排出 ， 就可以预防肾结石的形成 。
含草酸钙的蔬菜有哪些 草酸在蔬菜中普遍存在 ， 含量差异很大 。 一般来说 ， 藜科、伞形科和苋科的蔬菜 ， 含草酸相对多一点 。 常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高 。
【健康知识|草酸钙食物有哪些，肾结石的六大克星】大部分野菜的草酸含量较高 ， 比如马齿苋 。 与此相比 ， 十字花科甘蓝属的蔬菜 ， 如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等 ， 草酸含量都非常低 ， 在0.1%以下 。
番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜 。 想鉴别哪种蔬菜含草酸多 ， 方法也很简单 ， 一般来说 ， 涩味的蔬菜含草酸高 。
除了蔬菜 ， 水果其实也含草酸 。 苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸 ， 蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些 。 如果感觉水果有点涩味 ， 除了多酚类物质之外 ， 草酸很可能也是一个原因 。
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一、苋菜简介：
苋菜 （Amaranthus tricolor） ， 又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋属一年生草本 ， 茎粗壮 ， 绿色或红色 ， 常分枝 ， 幼时有毛或无毛 。
苋菜菜身软滑而菜味浓 ， 入口甘香 ， 有润肠胃清热功效 。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜” 。
有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等 ， 湖北、安徽广德等地称为汉菜 。
二、菠菜简介：
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 属藜科菠菜属 ， 一年生草本植物 。
植物高可达1米 ， 根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 ， 叶戟形至卵形 ， 鲜绿色 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。 菠菜的种类很多 ， 按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
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