包菜又叫做甘蓝， 是十字花科植物， 营养价值很高， 含有多种化合物和大量水分， 很多人都是种植大面积的包菜， 但是大面积的包菜又不会马上卖出去， 该如何保鲜贮藏呢?
一、预防包菜甘蓝菜腐烂变质及延长保鲜期的方法
1.采收后处理
包菜采收后一般经过3～4天的摊晾和预冷处理， 然后采用拜科特瑞无味型果蔬专用杀菌保鲜剂浸泡或者是喷洒 。
文章插图
2.合理的采用贮藏方法
贮藏的方法主要为窖藏、气调贮藏、假植贮藏和低温贮藏 。 窖藏在北方较寒冷的地区， 将包菜贮藏在地窖中， 注意堆码时的通风以及在地窖中不至温度过低从而达到贮藏的目的;气调贮藏可以利用塑料薄膜扣帐， 进行气调贮藏;假植贮藏为长江中下游地区一种常见贮藏方法， 是利用甘蓝耐霜冻的特点， 在成熟后不收获， 将其根部松动， 破坏大部分根部组织， 使甘蓝还处于微弱的生长状态， 这种贮藏方法可以让甘蓝能够抵御外界微生物侵害以及延缓其衰老 。
二、包菜的储存方法
【包菜贮藏技术及注意事项】1.堆藏
在室内比较阴凉通风处， 将菜着地堆成长方形"一"字型， 高度约为0.7～0.8米， 宽度为0.5～0.6米， 长度可依场地而定 。 也可着地散堆， 但每堆的数量不宜过大， 一般以2500公斤为宜 。 每个菜堆中间应放入若干只空板条箱或萝筐， 以增强通风， 防止热量的累积而引起腐烂， 用空板条箱或柳条篓等作容器堆藏卷心菜， 效果比上述两种方法还好 。
2.沟藏
选择地势高， 排水畅的地块， 挖1.5～2米宽的沟， 沟深视当地气候条件及堆放卷心菜的层数决定， 一般沟内堆放两层， 下层根向下， 上层根向上， 尔后覆土 。 天津地区覆土厚度约0.2米 。 结球不紧的卷心菜埋藏时要连根带外叶一起收获， 假植于沟内， 适当覆盖防冻， 贮藏中外叶的养分会向心叶转移， 叶球逐渐充实增重 。
3.冷风库贮藏
选择包心坚实的叶球， 把根削平， 适当留一些外叶， 可以起到保护作用， 对保鲜有明显效果 。 将待贮卷心菜装入板条或箩筐内， 入库时， 适当堆码， 保证透气， 留有走道， 便于检查 。 冷风库的温度比较低而稳定， 一般保持在0～1℃， 以适应卷心菜的生理特性 。 贮藏后， 此法贮藏的卷心菜质量新鲜， 重量损耗也比较少 。
4.雪藏
在雪地上先做一个雪垫， 厚度为0.3米， 宽为4米， 长不限 。 在雪垫上摆一层卷心菜， 再在卷心菜上铺一层0.1米厚的雪 。 这样一层雪一层卷心菜， 一共3～4层卷心菜， 最上层覆盖1米厚的雪 。 其上再盖0.5米厚的锯末、草灰或秸秆 。 此法可贮至积雪开化前 。
5.假植贮藏
卷心菜抗寒力强， 尤其是在营养生长期， 能短期忍耐-5～-7℃的低温 。 因此， 上海及附近地区一般多采用田间越冬推迟上市的办法 。 为减缓叶球中长发育过程、防止开裂， 可用刀撬松根部， 以破坏一部分根须， 能起到抑制生长的效果 。 用此法， 可推迟上市30天左右、也可将甘蓝连根拔起， 带泥集中囤在阳畦或秧棚内假植， 这样贮藏的时间可以长一些， 占用的土地面积也大为减少 。
综上就是包菜贮藏技术， 大家可以因地制宜的考虑一下方法， 但是没有掌握之前不要盲目进行贮藏 。
推荐阅读
- 梨子丰产栽培技术要点分析
- 红薯病虫害防治技术讲解
- 苦瓜高产种植技巧技术
- 红薯高产种植技术讲解
- 怎么提高红薯产量？红薯栽培技术大全
- 大葱高产种植技术讲解
- 【栽培】紫番茄栽培管理与种植技术要点有哪些？
- 苦瓜的套袋技术讲解及管理要点
- 猕猴桃开沟栽植技术管理技巧
- 玉米施肥技术及注意事项讲解