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爱好知识|正山小种和金骏眉哪个好，五虎茶叶央视曝光了

小知识


正山小种和金骏眉的差别在哪里1、选料
正山小种摘取一芽三叶，金骏眉则完全选用芽头，五斤左右的茶芽(即50000个左右茶芽)才能制成一斤左右的成品 。
2、工艺
金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺 。 在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度 。 而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质 。 金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏 。
3、口感
金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也更加耐泡，连续冲后口感仍然饱满而甘甜 。 正宗桐木关金骏眉制作成本高、产量也不多，一般的茶友很难喝得上 。
4、外形
金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味 。 汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久 。 因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级 。
正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感 。
扩展资料：
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种” 。
“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种 。
参考资料来源：

金骏眉与正山小种区别， 哪个更好喝一点？金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异 。 金骏眉红茶可以说是在正山小种上研制出来 。
金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料 。 正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是金骏眉采摘的茶树上刚开芽芽头 。 而正山小种采摘的一芽一叶或者一芽二叶的新鲜叶子为原料 。
金骏眉与正山小种区别二：工艺制作 。 在制作的过程中两种红茶又有所不同 。 其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上不同 。 金骏眉的在制作上更加的创新精进 。 正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法 。
金骏眉与正山小种区别三：成品味道 。 一般来讲金骏眉红茶的是复合香型，滋味甜醇爽滑 。 正山小种红茶则是有松烟香、桂圆味道 。
金骏眉属于正山小种分支，正山小种为叶茶，金骏眉为芽茶，正山的意思是在武夷山星村桐木关范围内，超出这个范围叫外山 。
所以，正山金骏眉至少在5000以上，2-3万都不成问题，超出这个范围但在武夷山其他山场大概在1-3千吧，几十块的我就不说了 。
选取时看茶干，简单几种方式，茶干有黑黄两色，两色过渡自然不突兀，茶干饱满略厚实，就算不错 。 茶干全部金黄芽毫茂盛说明山不高不要买，黑色居多表面油亮，加糖了不要买 。
正山小种和金骏眉在味道上的区别还是有点大的，金骏眉的味道会比正山小种的淡一些 。 喜欢清淡口味的朋友们就可以选择金骏眉茶了，金骏眉是经过无烟或者轻烟处理的制作过程 。 正山小种的味道比金骏眉重一些会有点烟松味道，相对来说口味重一些 。

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