2、别用铝锅炒菜、腌菜：易发生化学反应 ， 生产有害物质 ， 铁锅内壁要干爽 。
3、由于不锈钢导热系数小 ， 底部散热慢 ， 温度容易集中 ， 所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大 ， 应尽量使底部受热面广而均匀 ， 这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦 。
【美食知识|不锈钢蒸锅哪个牌子好，中国蒸锅十大排行榜】参考资料来源：
推荐阅读
- 美食知识|蒸汽挂烫机哪个牌子好，什么牌子挂烫机质量好
- 美食知识|蒸汽熨斗哪个牌子好，蒸汽电熨斗哪个品牌好
- 美食知识|蒸箱烤箱哪个牌子好，家用蒸箱好还是烤箱好
- 美食知识|八大碗是哪里的特色菜，河北蒸菜八大碗做法
- 美食知识|哪里的饺子最出名，哪里的蒸饺最有名
- 美食知识|蒸馏水哪里买，蒸馏水哪里有得卖
- 美食知识|蒸菜有哪些家常做法
- 美食知识|四川九大碗有哪些菜，四川酒席必备蒸菜
- 美食知识|红薯饼怎么做好吃又简单，红薯饼怎么煎好吃
- 美食知识|羊肉怎么做，炖羊肉最忌讳两种佐料