五、海鲜与水果 葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸 ， 如若在吃海鲜的同时吃水果 ， 这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应 ， 生成沉淀凝结物 ， 严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状 ， 大大影响肠胃的消化功能 。 所以 ， 人们在吃过海鲜后 ， 最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果 ， 以免造成消化不良 。 哪些食物不能多吃?1.皮蛋(松花蛋) ， 制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒 。
什么食物含有草酸？ 常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高 。 大部分野菜的草酸含量较高 ， 比如马齿苋 。
与此相比 ， 十字花科甘蓝属的蔬菜 ， 如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等 ， 草酸含量都非常低 ， 在0.1%以下 。 番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜 。 想鉴别哪种蔬菜含草酸多 ， 方法也很简单 ， 一般来说 ， 涩味的蔬菜含草酸高 。
扩展资料：
除了蔬菜 ， 水果其实也含草酸 。 苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸 ， 蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些 。 如果感觉水果有点涩味 ， 除了多酚类物质之外 ， 草酸很可能也是一个原因 。
有个传闻说 ， 菠菜和豆腐不能一起吃 ， 因为菠菜含草酸多 ， 而豆腐含钙高 ， 两者容易生成肾结石 。 虽然这个说法有失偏颇 ， 但草酸确实会阻碍食物中钙等矿物质的吸收 ， 应该引起重视
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