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健康知识|含草酸高的食物有哪些，含草酸的食物一览表( 二 )

小知识


扩展资料：
一、苋菜简介：
苋菜 （Amaranthus tricolor） ， 又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ，  苋科、苋属一年生草本 ， 茎粗壮 ， 绿色或红色 ， 常分枝 ， 幼时有毛或无毛 。
苋菜菜身软滑而菜味浓 ， 入口甘香 ， 有润肠胃清热功效 。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜” 。
有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等 ， 湖北、安徽广德等地称为汉菜 。
二、菠菜简介：
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 属藜科菠菜属 ， 一年生草本植物 。
植物高可达1米 ， 根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 ， 叶戟形至卵形 ， 鲜绿色 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。 菠菜的种类很多 ， 按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
三、番茄简介：
番茄 ， 即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Mill.） ， 是茄科番茄属一年生或多年生草本植物 ， 体高0.6-2米 ， 全体生粘质腺毛 ， 有强烈气味 ， 茎易倒伏 ， 叶羽状复叶或羽状深裂；
花序总梗长2-5厘米 ， 常3-7朵花 ， 花萼辐状 ， 花冠辐状 ， 浆果扁球状或近球状 ， 肉质而多汁液 ， 种子黄色 ， 花果期夏秋季 。
四、蓝莓简介：
蓝莓果实中含有丰富的营养成分 ， 具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能 ， 营养成分高 。
其中 ， 由于蓝莓富含花青素 ， 具有活化视网膜功效 ， 可以强化视力 ， 防止眼球疲劳而备受注目 。 也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一 。
并且据美国、日本、欧洲科学家研究 ， 经常食用蓝莓制品 ， 还可明显地增强视力 ， 消除眼睛疲劳 。 医学临床报告也显示 ， 蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生 ， 预防近视 ， 增进视力 。
五、黑莓简介：
黑莓（Blackberry） ， 也称露莓 ， 原产地北美洲 ， 属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物 ， 从两千多年前的古希腊开始 ， 当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗；
是近年风靡全球的第三代水果的代表品种 ， 被联合国粮农组织认定第三代新型特种果 ， 也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石” 。 1986年 ， 江苏省植物研究所历经数年栽培研究终于在南京溧水区白马镇引种种植成功 。
参考资料：







哪些食物含草酸最高？ 含草酸高的食物排行

1.1、蔬菜:含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等 。 另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,萝卜,花菜和黄瓜等 。

1.2、饮料:草酸含量高的饮料包括啤酒,大多数茶,可可和巧克力奶,以及所有基于巧克力的饮料 。 如果正在实施低草酸饮食,就应该多喝水,否则会有肾结石的危险 。 低草酸饮料包括水,果汁 。 可乐,姜汁啤酒,苹果酒和牛奶等 。

1.3、水果:芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例 。 但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低 。

1.4、谷物:苋菜,藜麦,小麦胚芽,燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高 。 低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麦面包等 。
草酸,即乙二酸,最简单的有机二元酸之一 。 结构简式HOOCCOOH 。 它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈 。 草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸盐 。

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